Nasi Goreng Kerang Pedas Manis
Nasi Goreng Kerang Pedas Manis
Resep Nasi Goreng Kerang Pedas Manis yang Menggugah Selera
Ingin menikmati ‘Eomjine Clam Bibimbap’ yang terkenal dari Gangneung di rumah? Kami hadirkan resep nasi goreng kerang yang memadukan aneka sayuran dengan kerang yang lezat. Hidangan ini sempurna untuk acara spesial atau sebagai santapan sehari-hari yang mengenyangkan.
Bahan Nasi Goreng- 1 sdm minyak perilla (perilla oil)
- 1/2 buah wortel (cincang halus)
- 1/2 buah paprika (cincang halus)
- 4 lembar sawi putih (cincang halus)
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- Sedikit daun bawang kucai (cincang)
- 2 porsi nasi matang
- Sejumput garam
Bahan Bumbu Kerang- 7 sdm kecap asin
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sejumput garam
- 4 buah cabai merah besar (cincang halus)
- Sedikit daun bawang (iris tipis)
- 1 cangkir daging kerang rebus (sudah dikupas)
- 7 sdm kecap asin
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sejumput garam
- 4 buah cabai merah besar (cincang halus)
- Sedikit daun bawang (iris tipis)
- 1 cangkir daging kerang rebus (sudah dikupas)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Aroma minyak perilla yang kaya akan meningkatkan cita rasa nasi goreng Anda.
Step 2
Pertama, masukkan wortel yang sudah dicincang halus ke dalam wajan dan tumis. Wortel akan menjadi lebih lembut dan beraroma saat dilapisi minyak.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan paprika cincang halus dan tumis bersamaan. Aroma manis paprika akan menambah kedalaman rasa hidangan.
Step 4
Masukkan sawi putih yang sudah dicincang halus dan tumis. Rasa segar dari sawi putih membantu menyeimbangkan rasa gurih pada nasi goreng.
Step 5
Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis. Manis alami bawang bombay berpadu baik dengan sayuran lain, menambah rasa umami pada nasi.
Step 6
Tambahkan daun bawang kucai cincang yang diambil dari freezer. Aroma harum daun bawang kucai akan memberikan kesegaran pada nasi goreng. Anda bisa melewatinya jika tidak ada daun bawang kucai.
Step 7
Tumis sayuran dalam minyak perilla hingga layu. Proses ini membantu menguapkan kelebihan cairan dan mengonsentrasikan rasa.
Step 8
Masukkan 2 porsi nasi matang ke dalam wajan.
Step 9
Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk rata dengan sayuran. Pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu sayuran.
Step 10
Bumbui nasi goreng dengan sejumput garam. Ingat, bumbu kerang akan ditambahkan nanti, jadi jangan membuatnya terlalu asin pada tahap ini.
Step 11
Sekarang, mari kita buat bumbu kerangnya! Dalam mangkuk besar, tambahkan 7 sendok makan kecap asin.
Step 12
Masukkan 3 sendok makan bubuk cabai merah untuk rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera jika Anda suka lebih pedas.
Step 13
Tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Kombinasi manis, asin, dan pedas ini menciptakan rasa yang lebih kompleks dan lezat.
Step 14
Masukkan 2 sendok makan ekstrak buah plum untuk rasa manis yang halus dan kedalaman rasa tambahan. Ekstrak plum memberikan rasa yang lebih kaya daripada gula biasa.
Step 15
Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang gurih. Minyak wijen sangat cocok untuk nasi goreng maupun bumbu kerang.
Step 16
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk rasa pedas yang khas. Bawang putih juga membantu menghilangkan bau amis dari kerang.
Step 17
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih.
Step 18
Koreksi rasa akhir dengan 2 sejumput garam. Kombinasi kecap asin dan garam akan meningkatkan rasa gurih secara keseluruhan.
Step 19
Masukkan daging kerang yang sudah direbus dan dikupas ke dalam campuran bumbu.
Step 20
Aduk perlahan kerang dengan bumbu hingga terlapisi rata. Berhati-hatilah agar kerang tidak hancur agar teksturnya tetap lembut.
Step 21
Tambahkan 4 buah cabai merah besar cincang halus ke dalam kerang yang sudah dibumbui. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai atau menggunakan cabai yang lebih ringan.
Step 22
Tambahkan irisan daun bawang. Aroma segar daun bawang menambahkan lapisan rasa lain pada bumbu kerang.
Step 23
Aduk kembali perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Kini Anda telah menciptakan bumbu kerang yang menarik secara visual dan lezat!
Step 24
Sajikan kerang berbumbu di atas nasi goreng, lalu aduk sebentar. Masak secukupnya hingga kerang hangat, pastikan kerang tetap lembut.
Step 25
Nasi goreng kerang Anda yang lezat siap disajikan! Warna-warna cerah dan bahan-bahan yang melimpah pasti akan menggugah selera Anda.
Step 26
Sajikan dengan bungkus rumput laut (nori) untuk pengalaman makan yang lebih lezat! Membungkus nasi dengan rumput laut akan meningkatkan rasanya. Hidangan ini sempurna untuk makan yang sederhana namun mengesankan.
