Nasi Goreng Katsu Pedas Manis Lezat
Nasi Goreng Katsu Pedas Manis Lezat
Nasi Goreng Katsu Pedas Manis yang Menggugah Selera! Cocok Sebagai Lauk Maupun Camilan.
Saya mencoba membuat Nasi Goreng Katsu dari katsu beku yang rasanya kurang mantap, dengan balutan saus pedas yang spesial. Berbeda dari nasi goreng berkuah, kali ini saya membuatnya dengan gaya tumis agar lebih cocok disantap sebagai lauk atau camilan bersama minuman. Mari kita ciptakan hidangan lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- 2 potong Katsu (potongan daging ayam/babi goreng tepung)
- 1/2 buah Bawang bombay
- Sedikit daun bawang
- 60g Campuran sayuran (beku atau segar)
- 2 sdm Minyak cabai (chili oil)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Saus Spesial Pedas Manis- 2 sdm Saus Sriracha
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm Bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm Air
Telur Orak-arik Lembut- 3 butir Telur
- 3 sdm Susu cair
- 3 sejumput Garam
- 2 sdm Saus Sriracha
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm Bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm Air
Telur Orak-arik Lembut- 3 butir Telur
- 3 sdm Susu cair
- 3 sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan bersih.
Step 2
Potong katsu menjadi ukuran sekali gigit (bite-sized). Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak di atas api sedang, lalu goreng katsu hingga berwarna keemasan dan renyah. Penting untuk menggorengnya hingga benar-benar matang agar lapisan luarnya tidak lepas saat terkena saus. Jika Anda menginginkan kerenyahan ekstra, menggoreng dua kali juga bisa dilakukan.
Step 3
Sambil menggoreng katsu, iris halus daun bawang dan iris tipis bawang bombay. Jika menggunakan sayuran campuran beku, bisa langsung digunakan. Jika menggunakan sayuran segar, cuci bersih terlebih dahulu.
Step 4
Mari buat telur orak-arik yang lembut. Dalam mangkuk, kocok perlahan 3 butir telur, 3 sendok makan susu cair, dan 3 sejumput garam. Hindari mengocok terlalu kuat agar telur tidak menjadi keras.
Step 5
Tuang adonan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api kecil, lalu aduk perlahan hingga menjadi telur orak-arik. Atau, Anda bisa mencampur semua bahan dalam mangkuk lalu menuangkannya ke wajan untuk dimasak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, targetkan tekstur yang lembut dan creamy.
Step 6
Sekarang, mari kita tumis bumbu aromatik untuk sausnya. Panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak cabai. Masukkan irisan daun bawang dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Tumis di atas api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Tumis hingga aroma bawang putih yang lembut tercium.
Step 7
Setelah bumbu aromatik sedikit kecoklatan, masukkan irisan bawang bombay dan campuran sayuran. Tumis hingga sayuran layu dan bawang bombay menjadi bening.
Step 8
Ketika bawang bombay mulai bening, masukkan semua bahan saus: saus Sriracha, gochujang, kecap asin, sirup jagung, bubuk cabai, dan air. Aduk rata hingga tercampur dan biarkan mendidih sebentar selama kurang lebih 1 menit hingga saus sedikit mengental.
Step 9
Setelah saus tercampur merata, masukkan katsu yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar setiap potong katsu terbalut saus, hati-hati jangan sampai hancur. Balurkan dengan rata ke dalam saus.
Step 10
Tips: Katsu hanya perlu dilapisi saus. Karena katsu sudah matang, cukup tumis sebentar hingga saus menempel dengan baik.
Step 11
Sajikan Nasi Goreng Katsu pedas manis yang sudah jadi di mangkuk saji. Mulai dengan nasi hangat di dasar mangkuk. Tata telur orak-arik lembut di sekeliling pinggiran mangkuk. Terakhir, letakkan katsu yang sudah dibalut saus di tengahnya dengan melimpah. Kini Anda telah menciptakan Nasi Goreng Katsu pedas yang menarik secara visual dan lezat! Selamat menikmati hidangan Anda.
