Nasi Goreng Jjajang Lezat Buatan Rumah
Nasi Goreng Jjajang Lezat Buatan Rumah
Nasi Goreng Jjajang Spesial dengan Saus Jjajang ‘Golmok Sikdang’ (Ditutup “Selimut Telur” untuk Kelembutan Ekstra!)
Ubah sisa saus jjajang menjadi hidangan yang fantastis! Sama seperti resep dari ‘Golmok Sikdang,’ gunakan saus jjajang Anda untuk membuat nasi goreng kaya rasa. Ditutup dengan dadar telur setengah matang yang lembut, yang disebut “selimut telur,” hidangan ini menjadi nasi goreng spesial dan lembap, mengingatkan pada ‘Jjamurice’ dari ‘Kang Sikdang.’ Resep ini mencakup tips untuk menggunakan sisa saus jjajang secara kreatif dan langkah-langkah rinci yang mudah diikuti siapa saja.
Bahan Saus Jjajang- 5 sdm minyak goreng
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang (bagian putih)
- 1/2 bawang bombay (cincang)
- 150 g daging babi cincang
- 5 sdm chunjang (pasta kacang hitam)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus jjajang yang lezat! Panaskan wajan dalam dan lebar di atas api sedang, tambahkan 5 sendok makan minyak goreng. Masukkan 1,5 sendok makan bawang putih cincang, 2 batang daun bawang (bagian putih, iris halus), dan 1/2 bawang bombay cincang. Tumis hingga harum. Setelah sayuran lunak dan mulai mendesis, tambahkan 150 g daging babi cincang dan aduk hingga matang sempurna dan tidak lagi berwarna merah muda.
Step 2
Setelah daging matang, tambahkan 5 sendok makan chunjang, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Masak dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit hingga saus bergolak dan sedikit mengental untuk membuat saus jjajang. Jumlah ini cukup untuk membuat tteokbokki jjajang porsi 2-3 orang.
Step 3
Sekarang, mari kita buat nasi goreng jjajang. Panaskan wajan bersih di atas api sedang-rendah, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, dan pecahkan 1 butir telur untuk membuat telur mata sapi setengah matang.
Step 4
Saat telur masih setengah matang (kuning telur cair), hancurkan kuning telur dengan lembut menggunakan sumpit atau sendok dan aduk sedikit. Tambahkan 1 sendok makan saus jjajang yang sudah dibuat ke dalam wajan dan campurkan dengan baik dengan telur orak-arik. Telur gurih dan saus jjajang asin akan menciptakan rasa yang kaya.
Step 5
Tambahkan 1 mangkuk nasi hangat ke dalam wajan. Gunakan bagian belakang sendok, tekan perlahan untuk memecah gumpalan nasi dan aduk hingga nasi terlapisi merata dengan saus jjajang. Pastikan setiap butir nasi menyerap rasa saus jjajang yang lezat.
Step 6
Terakhir, taburkan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih dan tambahkan potongan hijau dari 1/2 batang daun bawang untuk aroma segar. Aduk perlahan hingga tercampur dan selesaikan nasi goreng jjajang yang lezat.
Step 7
Pindahkan nasi goreng jjajang yang sudah jadi ke dalam mangkuk nasi, lalu balikkan mangkuk dengan hati-hati ke piring untuk membentuk gundukan yang rapi. Ini adalah langkah pertama untuk menyajikan nasi goreng jjajang Anda yang menggugah selera.
Step 8
Sekarang, mari kita siapkan “selimut telur”! Tuang 2 butir telur segar ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil, tambahkan sedikit minyak goreng, dan seka dengan tisu dapur untuk melapisi wajan secara ringan. Tuang lapisan tipis adonan telur yang sudah diblender ke dalam wajan. Masak hanya satu sisi hingga sedikit matang, menciptakan crepe tipis yang sedikit kurang matang untuk tekstur yang lembut dan lembap, seperti lukisan cat air.
Step 9
Letakkan dengan hati-hati crepe telur lembut yang baru saja Anda buat di atas nasi goreng jjajang, menutupinya seperti selimut. Ini melengkapi nasi goreng jjajang Anda yang lembap dan luar biasa. Setiap suapan akan menjadi kombinasi yang menyenangkan dari telur lembut dan nasi goreng yang kaya rasa!
