Nasi Goreng Gaya Korea: Nasi Goreng Udang dan Tauge
Nasi Goreng Gaya Korea: Nasi Goreng Udang dan Tauge
Sentuhan Korea pada Nasi Goreng: Nasi Goreng Udang dan Tauge
Seperti namanya! Ini adalah versi kami dari Nasi Goreng Korea – nasi goreng dengan sentuhan eksotis yang menampilkan udang dan tauge. Aromanya luar biasa dan kaya akan tekstur dari udang yang montok, tauge yang renyah, dan telur orak-arik yang lembut. Hidangan ini menawarkan cita rasa Asia Tenggara dengan kenyamanan khas Korea yang familiar. Sempurna untuk hidangan yang cepat dan memuaskan!
Bahan Utama- 5 udang beku, cairkan
- 1-2 genggam tauge segar
- 1 mangkuk nasi dingin (hangatkan terlebih dahulu untuk hasil terbaik)
- 1/5 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika mini, buang bijinya dan potong dadu kecil
- 1/3 bawang bombay, potong dadu kecil
- 1 butir telur
- Sedikit daun bawang, iris halus
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt arak masak (seperti mirin)
Bahan Bumbu- 1 sdt kecap asin
- 1.5 sdt saus tiram
- 0.5 sdt sirup jagung (atau pemanis serupa)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt kecap asin
- 1.5 sdt saus tiram
- 0.5 sdt sirup jagung (atau pemanis serupa)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas udang beku yang sudah dicairkan dengan air dingin dan keringkan dengan tisu dapur. Masukkan udang ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdt arak masak dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk memarinasi. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa pada udang.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan tekstur pada nasi goreng Anda. Cuci bersih wortel, paprika mini, dan bawang bombay, lalu kupas jika perlu. Potong dadu kecil-kecilan, sekitar 0.5 cm. Memotong sayuran kecil-kecil memastikan sayuran matang merata dengan nasi dan berkontribusi pada tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Mencampur bahan bumbu terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar dan efisien. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt kecap asin, 1.5 sdt saus tiram, 0.5 sdt sirup jagung, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat saus bumbu Anda. Saus tiram menambah rasa umami, sementara sirup jagung memberikan kilau yang bagus dan rasa manis yang halus.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai membuat nasi goreng. Panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Minyak yang beraroma menjadi dasar rasa nasi goreng.
Step 5
Setelah daun bawang dan bawang putih harum, tambahkan semua sayuran yang sudah dipotong dadu (wortel, paprika, bawang bombay) ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1-2 menit hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih renyah. Hindari memasak terlalu lama karena dapat melepaskan terlalu banyak air.
Step 6
Geser sayuran yang ditumis ke satu sisi wajan. Pecahkan telur ke ruang kosong dan orak-arik. Setelah telur matang, campurkan perlahan dengan sayuran dan terus aduk rata. Telur orak-arik menambah tekstur lembut yang luar biasa di seluruh nasi.
Step 7
Masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan bersama sayuran dan telur orak-arik. Tumis selama 1-2 menit lagi hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat udang alot.
Step 8
Setelah semua bahan ditumis dengan baik, tambahkan semangkuk nasi dingin (sebaiknya dihangatkan terlebih dahulu). Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk rata. Tuangkan saus bumbu yang sudah dicampur sebelumnya secara merata di atas nasi dan bahan-bahan. Terus tumis dengan api besar selama 2-3 menit, pastikan saus melapisi setiap butir nasi.
Step 9
Ketika nasi dan saus tercampur rata, tambahkan tauge yang sudah dicuci dan ditiriskan. Tumis dengan cepat selama sekitar 1 menit, hingga tauge sedikit terlapisi dan sedikit layu tetapi masih renyah. Menjaga kerenyahan tauge adalah kunci hidangan ini.
Step 10
Terakhir, aduk sekali lagi hingga semua tercampur rata. Setelah tauge sedikit melunak, matikan api. Sajikan nasi goreng lezat ini segera dalam mangkuk. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan nori cincang atau biji wijen. Nikmati nasi goreng ala Korea Anda yang lezat!
