Nasi Goreng Daun Bawang dan Telur
Cara Membuat Nasi Goreng Daun Bawang dan Telur Lezat dengan Bawang Putih dan Saus Tiram
Saya sangat suka masakan satu mangkuk yang mudah dibuat, dimakan, dan dibersihkan! Nasi goreng, khususnya, adalah hidangan satu mangkuk yang tak tergantikan bagi saya, baik saat makan sendiri atau saat menyiapkan bekal makan siang suami. Hari ini, saya membuat nasi goreng daun bawang dan telur yang penuh rasa umami, menggunakan daun bawang, telur, bawang putih, dan saus tiram yang selalu ada di rumah! Nikmati hidangan mengenyangkan dengan nasi goreng sederhana namun kaya rasa ini!
Bahan-bahan
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 1 porsi nasi putih matang
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Iris halus daun bawang. Pastikan daun bawang sudah dicuci bersih sebelum diiris.
Step 2
Iris tipis siung bawang putih. Menggeprek bawang putih dengan sisi pisau sebelum diiris akan membantu mengeluarkan aromanya.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
Step 4
Setelah wajan panas, masukkan irisan daun bawang, irisan bawang putih, dan bawang putih cincang. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 1-2 menit hingga harum dan sedikit keemasan, sehingga tercipta minyak daun bawang-bawang putih yang beraroma.
Step 5
Ketika daun bawang dan bawang putih sudah matang kecoklatan dan harum, geser ke satu sisi wajan untuk memberi ruang bagi telur.
Step 6
Pecahkan 2 butir telur langsung ke ruang kosong di wajan.
Step 7
Saat telur mulai matang, aduk perlahan dengan spatula atau sumpit hingga menjadi orak-arik telur yang lembut.
Step 8
Setelah telur orak-arik matang, pindahkan ke sisi wajan bersama campuran daun bawang dan bawang putih.
Step 9
Tuangkan 1 sdm kecap asin ke bagian wajan yang paling panas.
Step 10
Biarkan kecap asin mendidih dan sedikit terkaramelisasi selama beberapa detik hingga warnanya sedikit lebih gelap. Kemudian, aduk perlahan dengan telur orak-arik dan campuran daun bawang-bawang putih. Langkah ini akan memberikan rasa ‘wok hei’ atau rasa asap yang nikmat pada nasi goreng!
Step 11
Masukkan 1 porsi nasi putih matang dan 1/2 sdm saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan, hancurkan gumpalan nasi jika ada, hingga tercampur rata dan nasi goreng panas. Nasi goreng daun bawang dan telur Anda yang lezat kini siap dinikmati!
