Nasi Goreng Daging Babi Pedas Manis (Jeyuk Deopbap)
Nasi Goreng Daging Babi Pedas Manis (Jeyuk Deopbap)
Resep Jeyuk Deopbap Pedas Manis yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah!
Nikmati Jeyuk Deopbap yang unik dan lezat, semakin nikmat disantap bersama buah. Pelajari cara membuat hidangan tumis daging babi Korea yang gurih ini di rumah. Termasuk tips menyesuaikan tingkat kepedasan untuk anak-anak.
Bahan Utama- Daging babi untuk Bulgogi 300g
- Wortel 1/4 buah (sekitar 30g)
- Bawang bombay 1/4 buah
- Jamur King Oyster 1/3 buah
- Terong 2 potong
- Daun bawang 1/5 batang
Bumbu- Mihyang (atau arak masak) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 4 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 3 sdm
- Pasta cabai Korea (Gochujang) 2 sdm
- Biji wijen secukupnya
- Mihyang (atau arak masak) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 4 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 3 sdm
- Pasta cabai Korea (Gochujang) 2 sdm
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi bulgogi (300g) menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Tempatkan daging yang sudah dipotong dalam mangkuk dan pijat perlahan dengan 1 sdm Mihyang (atau arak masak). Langkah ini membantu melunakkan daging dan menghilangkan bau yang tidak sedap, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Tambahkan bahan bumbu lainnya ke dalam daging babi yang sudah dibumbui. Untuk langkah ini, tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, dan 2 sdm gochujang.
Step 3
Campurkan semua bumbu secara merata dengan daging babi menggunakan tangan hingga tercampur rata. Biarkan daging dimarinasi selama kurang lebih 10 menit untuk rasa yang lebih mendalam.
Step 4
Siapkan sayuran. Iris wortel, bawang bombay, jamur king oyster, terong, dan daun bawang menjadi potongan seragam, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Menggunakan sisa sayuran adalah cara yang bagus untuk membersihkan kulkas Anda dan menambahkan variasi tekstur pada hidangan.
Step 5
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan tumis, sebarkan dengan sumpit atau spatula untuk mencegah daging menggumpal. Ini memastikan daging matang merata dan menghasilkan tekstur yang bagus.
Step 6
Setelah daging setengah matang, buat sedikit ruang di tengah wajan dan tambahkan sekitar 1 sdm minyak goreng. Masukkan irisan wortel terlebih dahulu dan tumis. Wortel membutuhkan waktu masak lebih lama daripada sayuran lain, jadi menumisnya terlebih dahulu adalah praktik yang baik.
Step 7
Ketika wortel sudah sedikit lunak, masukkan semua sayuran yang tersisa (bawang bombay, jamur king oyster, terong, daun bawang) ke dalam wajan dan tumis bersama daging babi.
Step 8
Terus tumis dengan api besar, pastikan semua bahan tercampur rata dan sayuran matang tetapi tidak lembek. Aduk sesekali untuk mencegah gosong.
Step 9
Untuk penyesuaian bumbu terakhir, tambahkan 2 sdm kecap asin dan 2 sdm gochugaru jika perlu. Aduk rata. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar untuk meningkatkan aroma.
Step 10
Metode menumis ini menghasilkan Jeyuk Deopbap yang lezat dengan kerenyahan sayuran yang memuaskan dan sedikit rasa asap. Disajikan di atas nasi, hidangan ini menjadi makanan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Step 11
Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih renyah, setelah menambahkan sayuran, terus tumis dengan api besar tanpa menambahkan cairan, biarkan kelembapan menguap. Ini akan menghasilkan Jeyuk Bokkeum (tumis daging babi) yang lebih kenyal dan lezat.
Step 12
Jeyuk Deopbap ini disiapkan untuk anak yang sibuk. Menawarkan potongan buah terlebih dahulu dan minuman sesudahnya, seperti si kecil kami yang manis, adalah cara yang bijaksana untuk memastikan makanan yang seimbang. Anda bisa membuatnya kurang pedas atau menyajikannya dengan buah untuk memberikan pengalaman makan yang lezat dan sehat bagi anak-anak.
