Nasi Goreng Cumi Pedas Manis dengan Soun
Nasi Goreng Cumi Pedas Manis dengan Soun
Resep Super Praktis Nasi Goreng Cumi Pedas Manis dengan Soun
Saya pribadi sangat suka cumi, dan saya rasa cara paling sederhana dan lezat untuk menyiapkannya adalah dengan digoreng. Tahukah Anda bahwa menambahkan soun ke dalam gorengan cumi yang lezat membuatnya semakin nikmat? Oleh karena itu, hari ini kita akan membuat Nasi Goreng Cumi Pedas Manis dengan Soun yang simpel namun lezat.
Bahan Utama- 1 ekor Cumi
- 1/3 buah Bawang Bombay
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/3 buah Wortel
- 1/2 buah Cabai Cheongyang (opsional)
- 1 porsi Soun (Bihun Beras)
- 1 mangkuk Nasi
Bumbu- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan soun. Jika soun sudah direndam lebih dari 30 menit, Anda tidak perlu merebusnya secara terpisah. Namun, jika menggunakan soun yang belum direndam, rebuslah hingga sekitar 90% matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek saat ditumis nanti.
Step 2
Setelah soun matang sekitar 90%, segera bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan dengan baik. Sisihkan. Langkah ini membantu mencegah soun saling menempel.
Step 3
Selanjutnya, mari kita siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Potong besar-besar daun bawang dan cabai Cheongyang agar mudah dimakan. Cabai Cheongyang bisa ditambahkan untuk rasa pedas jika diinginkan.
Step 4
Sekarang, siapkan cuminya. Bersihkan dan potong cumi menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu kecil karena akan menyusut saat dimasak.
Step 5
Saatnya membuat bumbu yang lezat! Masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu: 1.5 sdm Gochujang, 1 sdm sirup jagung, 1.5 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, dan 1/2 sdm bawang putih cincang.
Step 6
Aduk perlahan bumbu dengan cumi hingga merata. Jangan khawatir jika keluar sedikit cairan; itu adalah bagian alami dari proses marinasi. Biarkan termarinasi sebentar agar bumbu meresap.
Step 7
Mari kita mulai proses menumis. Panaskan wajan dengan api besar tanpa minyak. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (wortel, bawang bombay, cabai Cheongyang) dan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan yang masih kering.
Step 8
Tumis dengan cepat dengan api besar, pastikan tidak ada yang gosong. Penting untuk memasak hingga sayuran sedikit layu dan cumi berubah warna.
Step 9
Setelah bawang bombay menjadi transparan dan cumi terlihat montok serta matang, tambahkan 1-2 gayung air. Anda bisa menyesuaikan jumlah air berdasarkan selera dan panas kompor Anda.
Step 10
Saat air mulai mendidih, masukkan soun yang sudah direbus sebelumnya dan tumis bersama cumi dan sayuran. Menyesuaikan jumlah air berdasarkan tingkat kematangan soun adalah kuncinya. Jika soun masih agak keras, tambahkan sedikit air lagi dan lanjutkan menumis.
Step 11
Terus tumis dengan api besar hingga soun benar-benar matang dan semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Terakhir, tambahkan daun bawang yang dipotong besar dan tumis sebentar. Hidangan ini sempurna ketika saus mengental dan hanya tersisa sekitar dua sendok makan di dasar wajan, menciptakan lapisan yang lezat untuk Nasi Goreng Cumi Pedas Manis dengan Soun!
Step 12
Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi panas untuk Nasi Goreng Cumi Pedas Manis dengan Soun yang menarik secara visual dan lezat. Selamat menikmati!
