Nasi Goreng Chonggak Kimchi: Kelezatan Manis dengan Jus Pir
Nasi Goreng Chonggak Kimchi: Kelezatan Manis dengan Jus Pir
Resep Nasi Goreng Chonggak Kimchi untuk 2 Porsi – Menggunakan Jus Pir Pengganti Gula
Ketika Chonggak Kimchi yang Anda buat di akhir musim gugur menjadi terlalu asam di musim dingin, ini adalah saat yang tepat untuk membuat nasi goreng! Alih-alih menambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa asamnya, cobalah gunakan jus pir. Jus pir memberikan rasa manis alami yang canggih, meningkatkan hidangan ini melebihi kimchi berbumbu biasa. Kemanisan lembut dari jus pir berharmonisasi indah dengan tendangan pedas dari kimchi, menciptakan pengalaman nasi goreng yang unik dan lezat.
Bahan-bahan- 200g Chonggak Kimchi (kimchi lobak muda)
- 100ml Jus pir
- 420g Nasi putih dingin (sisa nasi)
- 30g Daun bawang, cincang halus
- 0.5 sdm Bawang putih, cincang halus
- 2 sdm Minyak perilla (deulgireum)
- Biji wijen, secukupnya sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Ukur jumlah Chonggak Kimchi yang akan digunakan. (Lihat jumlah pada gambar sebagai referensi.)
Step 2
Siapkan Chonggak Kimchi untuk ditumis. Pertama, potong batang kimchi secara vertikal menjadi empat bagian. Kemudian, cincang halus hingga berukuran sekitar 1 cm. Ini akan memudahkan saat dicampur dalam nasi goreng.
Step 3
Tuangkan jus pir ke atas Chonggak Kimchi yang sudah dicincang. Jus pir akan memberikan rasa manis alami dan profil rasa yang halus pada kimchi.
Step 4
Menggunakan jus pir sebagai pengganti gula memberikan rasa manis alami dari buah, bukan rasa manis buatan. Jus pir akan dengan lembut mengurangi rasa asam kimchi dan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Tutup mangkuk yang berisi kimchi dan jus pir. Didihkan dengan api besar, lalu segera kecilkan api ke tingkat rendah dan masak perlahan selama kurang lebih 10 menit hingga jus pir mengental. Proses ini memungkinkan kimchi menyerap rasa manis halus dari jus pir.
Step 6
Setelah jus pir mengental menjadi seperti glasir, kimchi siap untuk ditumis bersama nasi. Rasa kimchi yang terkonsentrasi akan membuat nasi goreng semakin lezat.
Step 7
420g nasi putih dingin setara dengan sekitar dua mangkuk nasi standar. Menyiapkannya terlebih dahulu akan mempercepat proses pembuatan nasi goreng.
Step 8
Gunakan wajan lebar atau wok. Matikan api. Masukkan Chonggak Kimchi yang sudah dimasak, nasi dingin, daun bawang cincang, bawang putih cincang, dan minyak perilla. Mencampur semua bahan saat api mati akan membantu mendistribusikan bumbu secara merata.
Step 9
Sebelum menyalakan api, uraikan gumpalan nasi dingin dengan lembut menggunakan spatula atau sendok, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasinya. Ini memastikan setiap butir nasi terpisah untuk nasi goreng yang pulen.
Step 10
Setelah nasi diratakan, nyalakan api sedang dan tumis selama kurang lebih 3 menit. Gunakan spatula Anda untuk memotong-motong nasi sambil diaduk, pastikan kimchi dan nasi tercampur rata serta nasi menjadi pulen. Anda akan mulai mencium aroma harum dari minyak perilla.
Step 11
Nasi Goreng Chonggak Kimchi Anda siap! Cicipi sesendok dan nikmati. Tekstur renyah dari Chonggak Kimchi, rasa manis halus dari jus pir, dan aroma gurih dari minyak perilla menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan.
Step 12
Jika Anda merasa rasanya agak kurang asin, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan taburan rumput laut cincang atau membungkusnya dengan nori (rumput laut panggang). Rasa asin dari rumput laut akan sangat cocok dengan nasi goreng. Selamat menikmati hidangan Anda!
