Nasi Goreng ala Restoran Cina dalam 10 Menit
Nasi Goreng ala Restoran Cina dalam 10 Menit
Nasi Goreng Otentik ala Restoran Cina di Rumah
Mengapa memesan nasi goreng jika Anda bisa membuatnya sendiri dalam 10 menit? Lewati biaya pengiriman dan ciptakan hidangan lezat ini di dapur Anda. Resep ini akan memandu Anda untuk mendapatkan nasi goreng yang seimbang, mengkilap, dan tak kalah dengan restoran favorit Anda!
Bahan Utama- 2 piring nasi putih dingin (nasi sisa kemarin lebih baik untuk nasi goreng!)
- 2 butir telur
- 200g Spam (atau bisa diganti dengan sosis atau daging babi cincang)
- 10 ekor udang besar matang, kupas dan bersihkan punggungnya
- 1 batang daun bawang bagian putih (sekitar 10 cm)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah wortel ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan semua bahan. Potong Spam menjadi dadu kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Cincang halus bawang bombay menjadi potongan sekitar 0.3 cm. Iris bagian putih daun bawang menjadi irisan tebal 1 cm. Potong juga wortel menjadi dadu kecil.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok lepas menggunakan garpu atau sumpit. Mengocok telur terlebih dahulu memastikan telur matang merata dan menciptakan serpihan telur yang lembut di nasi goreng, bukan menggumpal.
Step 3
Sekarang, mari mulai memasak! Panaskan wajan atau penggorengan besar dan dalam di atas api besar. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan potongan Spam dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Lemak dari Spam akan keluar dan menambah cita rasa yang lezat.
Step 4
Setelah Spam berwarna cokelat merata, masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 30 detik, sampai tercium aroma harum dan sedikit melunak. Aroma daun bawang akan meresap ke dalam minyak dengan indah. Angkat Spam dan daun bawang yang sudah matang, sisihkan ke piring lain.
Step 5
Tambahkan lagi 2 sendok makan minyak goreng ke wajan yang sama. Tuang telur kocok. Gunakan sumpit atau spatula Anda untuk mengaduk telur perlahan selagi dimasak hingga sekitar 70% matang – Anda ingin mendapatkan gumpalan telur yang lembut, bukan yang benar-benar kering.
Step 6
Saat telur setengah matang, tambahkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Jika nasi menggumpal, uraikan perlahan dengan spatula. Tuangkan sekitar 1 sendok makan minyak goreng lagi. Terus aduk dan goreng dengan api sedang-tinggi selama sekitar 6 menit, pastikan setiap butir nasi terpisah dan terlapisi minyak. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur nasi goreng yang diinginkan dan tidak lengket.
Step 7
Selama proses menggoreng, tuangkan 2 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Biarkan mendesis sebentar sebelum dicampurkan ke dalam nasi; ini akan sedikit mengkaramelisasi kecap asin, meningkatkan rasanya. Tambahkan 4 jumput garam untuk membumbui nasi. Cicipi dan sesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Step 8
Setelah butiran nasi terlihat terpisah dan mengkilap, tambahkan wortel yang sudah dipotong dadu. Tumis selama sekitar 1 menit untuk sedikit melunakkan wortel. Setelah 6 menit menggoreng nasi, terakhir tambahkan bawang bombay cincang dan udang. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga bawang bombay bening dan udang berwarna merah muda serta matang. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang.
Step 9
Terakhir, masukkan kembali Spam dan daun bawang yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Aduk sekali lagi untuk mencampurkan semua bahan secara merata. Tumis selama 30 detik lagi agar semuanya panas.
Step 10
Nasi goreng ala restoran Cina buatan sendiri yang lezat sudah siap! Sajikan segera selagi panas. Untuk tambahan kenikmatan, Anda bisa menambahkan telur mata sapi di atasnya atau menyajikannya dengan saus kacang hitam Cina.
