Nasi Daun Lobak Kering yang Bergizi dan Lezat dengan Saus Bumbu Spesial
Nasi Daun Lobak Kering yang Bergizi dan Lezat dengan Saus Bumbu Spesial
Cara Membuat Nasi Daun Lobak Kering yang Harum, Hidangan Musiman, dengan Saus Lezat
Bagaimana dengan semangkuk nasi daun lobak kering yang bergizi dan harum, dibuat dari bahan-bahan terbaik musim dingin? Hidangan ini, yang dimasak dengan praktis di penanak nasi, paling nikmat disantap dengan dicampur bersama saus bumbu yang kaya rasa. Gunakan daun lobak kering beku untuk menikmati hidangan musiman ini bahkan di musim dingin. Nasi yang dimasak bersama jamur shiitake yang kenyal rasanya luar biasa lezat.
Bahan Nasi- 2 genggam daun lobak kering rebus (sekitar 200g)
- 2 cangkir beras (sekitar 360ml)
- 2-3 jamur shiitake kering
- 2 sdm minyak perilla (perilla oil)
- 1 sdm kecap asin sup (soup soy sauce)
- 1 sejumput garam
Bahan Saus Bumbu Spesial- 5 sdm kecap asin (sekitar 75ml)
- 1 sdm arak masak (Mirin)
- 1 sdm kecap ikan rendah garam (low-sodium fish sauce) (sekitar 15ml)
- 3 sdm air (sekitar 45ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 1 sdm bubuk cabai merah (red pepper flakes) (sekitar 7g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- Sedikit daun bawang cincang
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 1/3 buah bawang bombay
- 5 sdm kecap asin (sekitar 75ml)
- 1 sdm arak masak (Mirin)
- 1 sdm kecap ikan rendah garam (low-sodium fish sauce) (sekitar 15ml)
- 3 sdm air (sekitar 45ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 1 sdm bubuk cabai merah (red pepper flakes) (sekitar 7g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- Sedikit daun bawang cincang
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 1/3 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2-3 jamur shiitake kering. Letakkan jamur shiitake dan sekitar 2 cangkir (sekitar 400ml) air dalam panci, lalu rendam perlahan selama sekitar 20-30 menit. Jangan buang air rendaman; air ini akan digunakan sebagai kaldu jamur yang harum.
Step 2
Cuci daun lobak kering rebus di bawah air mengalir dan peras kelebihan airnya. Potong-potong halus menjadi ukuran sekali suap. Masukkan daun lobak kering yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm kecap asin sup, 2 sdm minyak perilla, dan sejumput garam. Uleni dan aduk perlahan hingga bumbu merata. Pastikan daun lobak benar-benar berbumbu.
Step 3
Cuci beras dan masukkan ke dalam penanak nasi. Sebarkan daun lobak kering berbumbu secara merata di atas beras. Tuangkan air rendaman jamur shiitake yang sudah disiapkan ke atas daun lobak hingga terendam. Tambahkan jamur shiitake yang sudah direndam dan diiris ke bagian atas, lalu masak nasi menggunakan pengaturan masak nasi biasa Anda. (Opsional: Menambahkan sedikit beras kunyit akan menghasilkan hidangan yang lebih sehat dan menarik secara visual.)
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus bumbu lezat untuk nasi daun lobak kering! Cincang halus atau potong kecil-kecil 1/3 bawang bombay, 1 cabai hijau, dan 1 cabai merah. Cincang juga sedikit daun bawang. (Bawang bombay dan cabai bersifat opsional, tergantung preferensi Anda terhadap rasa pedas dan tekstur.)
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, 1 sdm kecap ikan rendah garam, 3 sdm air, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai merah, dan 1 sdm minyak wijen. Tambahkan semua bawang bombay cincang, cabai, dan daun bawang. Aduk semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 6
Siapkan telur mata sapi setengah matang untuk menemani nasi daun lobak kering Anda. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, pecahkan telur di atasnya, dan masak hingga kuning telur masih cair. Kuning telur yang cair sempurna akan meningkatkan cita rasa nasi daun lobak kering.
Step 7
Setelah penanak nasi berbunyi tanda nasi siap, aduk nasi daun lobak kering yang masih panas perlahan dengan sendok nasi. Sajikan nasi daun lobak kering yang mengepul panas dengan telur mata sapi setengah matang di atasnya, dan sajikan dengan saus bumbu spesial di sampingnya. Campurkan semuanya dan nikmati semangkuk nasi daun lobak kering yang gurih dan sehat ini!
