
Nasi Daging Bebek Asap dan Terong Lembut yang Lezat
Nasi Daging Bebek Asap dan Terong Lembut yang Lezat
♥ [Meja Pengantin Baru] Harmoni Bebek Asap Beraroma dan Terong Lembut! Nasi Terong Ajaib Ala Yoonvely
Memperkenalkan resep nasi bowl spesial yang memanfaatkan bintang musim panas, terong ungu yang cerah! Hidangan ini menawarkan aroma asap dari bebek asap dan rasa manis serta gurih yang lezat dari terong yang lembut dan lembap, penuh dengan sari yang lezat. Ini adalah hidangan pencuri nasi yang tak tertahankan, cocok untuk hidangan pengantin baru atau makanan sehari-hari yang sederhana namun memuaskan. Ikuti langkah-langkahnya untuk membuat nasi terong ajaib ala Yoonvely!
Bahan Utama- 1 mangkuk nasi hangat
- 1 buah terong segar
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay manis
- 3 siung bawang putih
- Sejumput garam halus
- Jumlah yang cukup merica hitam
- Taburan biji wijen sangrai
Saus Ajaib- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 gelas soju (sekitar 50 ml) air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 gelas soju (sekitar 50 ml) air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan segar yang akan menciptakan rasa kaya dari nasi terong Anda. Tepuk-tepuk terong hingga kering ringan, dan siapkan daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih untuk digunakan.
Step 2
Keringkan terong dengan lembut menggunakan tisu dapur, lalu potong menjadi irisan tebal sekitar 1 cm. Memotongnya seperti ini membantu menjaga tekstur yang menyenangkan saat dimasak dan memungkinkan saus meresap lebih baik.
Step 3
Buat sayatan berpola silang pada permukaan terong yang telah dipotong. Teknik ini memastikan saus meresap jauh ke dalam terong, membuatnya jauh lebih beraroma. Menggarami ringan terong yang sudah disayat akan mengeluarkan rasa pahit dan kelembapan berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih padat.
Step 4
Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang, dan iris tipis bawang putih untuk meningkatkan aroma. Memotong sayuran sebelumnya akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 5
Siapkan saus khas yang akan menentukan rasa nasi bowl Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 2 sdm arak masak, 0.5 sdm gula, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1 gelas soju air. Aduk rata hingga gula larut. Mendapatkan perbandingan bahan yang tepat adalah kuncinya!
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dan masak bebek asap hingga berwarna cokelat keemasan. Membiarkan lemak bebek sendiri keluar perlahan akan meningkatkan rasanya.
Step 7
Setelah lemak bebek mulai keluar, tambahkan daun bawang cincang, bawang bombay iris, dan bawang putih iris ke dalam wajan. Tumis dengan api besar sebentar untuk memberi aroma. Sebaiknya masak sayuran hanya sampai sedikit lunak agar tetap renyah.
Step 8
Sekarang, tambahkan terong yang sudah digarami ke dalam wajan. Taburi dengan lada hitam untuk menghilangkan bau amis, dan aduk perlahan terong bersama bebek dan sayuran, hati-hati jangan sampai hancur. Kuncinya adalah memasak terong hingga empuk.
Step 9
Tuangkan saus nasi bowl spesial yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk cepat semuanya agar saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 10
Masak di atas api sedang hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan secara mendalam. Berhati-hatilah agar tidak memasak dengan api besar karena dapat membuatnya gosong. Siap saat saus menjadi berkilau dan berkurang.
Step 11
Letakkan nasi hangat dengan menarik di dalam mangkuk saji. Taburi dengan campuran bebek dan terong yang sudah ditumis melimpah, dan siramkan saus lezat yang tersisa di wajan secara merata. Mencampurnya dengan nasi akan membuatnya semakin lezat.
Step 12
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang menarik secara visual dan lezat. Nikmati nasi terong lezat Anda!

