Nasi Campur Tuna Pedas Manis yang Lezat
Nasi Campur Tuna Pedas Manis yang Lezat
Resep Nasi Campur Tuna Mudah, Tumisan Tuna Sempurna, Tips Saus Nasi Campur Tuna
Buat nasi campur tuna yang lezat hanya dengan satu kaleng tuna! Resep ini mengungkap rahasia membuat nasi campur tuna pedas manis yang cepat dan mudah. Nikmati hidangan lezat dengan tumisan tuna kami yang dibumbui sempurna dan saus yang kaya rasa.
Bahan Utama- 1 kaleng (150g) tuna ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 100g)
- 3 sdm bagian putih daun bawang (sekitar 30g)
- 2 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 sdm air
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Bumbu Tumis Tuna- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 7g)
- 2 sdm gula pasir (sekitar 20g, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 20g)
- 5 sdm kecap asin (sekitar 40g, gunakan kecap asin biasa, bukan kecap asin encer)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 5g)
- 1 sdm mayones (sekitar 12g)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 7g)
- 2 sdm gula pasir (sekitar 20g, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 20g)
- 5 sdm kecap asin (sekitar 40g, gunakan kecap asin biasa, bukan kecap asin encer)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 5g)
- 1 sdm mayones (sekitar 12g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah buah bawang bombay ukuran sedang. Jika Anda sangat menyukai bawang bombay, jangan ragu untuk menggunakan satu buah utuh. Rasa manis bawang bombay akan meningkatkan cita rasa nasi campur tuna.
Step 2
Potong bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi dadu berukuran sekitar 1 cm. Jika Anda memotongnya terlalu halus, bisa menjadi lembek saat ditumis, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 3
Gunakan terutama bagian putih dari daun bawang. Bagian putih memiliki rasa manis dan aroma yang kaya, sangat cocok untuk hidangan tumis. Bagian hijaunya lebih baik digunakan untuk sup nanti.
Step 4
Cincang ringan bagian putih daun bawang dengan pisau beberapa kali. Sebaiknya dicincang agar sedikit bertekstur, jangan terlalu halus.
Step 5
Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan sekitar 2 buah cabai rawit hijau yang sudah dicincang. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera, atau menghilangkannya jika disajikan untuk anak-anak.
Step 6
Sekarang, masukkan daun bawang, bawang bombay, dan cabai rawit yang sudah dicincang ke dalam wajan. Akan tercium aroma lezat saat mereka matang.
Step 7
Sebaiknya gunakan gochugaru dengan gilingan sedang (bubuk cabai Korea) untuk resep ini. Gochugaru halus mudah gosong, sedangkan yang kasar mungkin tidak larut dengan baik.
Step 8
Tambahkan sekitar 2 sendok makan gula pasir. Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak rasa manis nanti setelah mencicipi, jadi menambahkan sedikit lebih banyak di awal adalah strategi yang baik.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan (sekitar 20g) bawang putih cincang. Aroma bawang putih akan berpadu indah dengan tuna, membuatnya semakin lezat.
Step 10
Tambahkan 5 sendok makan kecap asin. Menggunakan kecap asin biasa (jin ganjang) daripada kecap asin encer (yangjo ganjang) akan menghasilkan rasa umami yang lebih kaya.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen. Jika Anda merasa aroma minyak wijen terlalu kuat atau khawatir akan gosong saat ditumis, Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur.
Step 12
Tambahkan satu sendok makan penuh mayones. Mayones memberikan rasa creamy, gurih, dan sedikit nutty pada hidangan.
Step 13
Kami menggunakan kaleng tuna ukuran sedang (150g). Jika Anda punya kaleng yang lebih besar 200g, silakan gunakan itu. Lebih banyak tuna berarti makanan yang lebih memuaskan!
Step 14
Saat meniriskan tuna, miringkan tutup kaleng sedikit agar minyaknya menetes. Jangan tiriskan semua minyak, karena sebagian membantu menjaga rasa dan kelembapan tuna.
Step 15
Tekan tutup kaleng dengan kuat untuk meniriskan sisa minyak dengan lebih efektif. Hati-hati agar tidak melukai tangan Anda saat melakukan ini.
Step 16
Berhati-hatilah saat membuka kaleng tuna agar tidak melukai jari Anda. Banyak kaleng sekarang dilengkapi dengan pegangan pembuka yang aman, yang membuatnya jauh lebih aman untuk dibuka!
Step 17
Masukkan semua tuna yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Sekarang saatnya menumis semuanya hingga tercampur rata.
Step 18
Untuk memanfaatkan sisa tuna, tuangkan sekitar 4 sendok makan air ke dalam kaleng kosong, kerok sisa tuna, lalu masukkan ke dalam wajan. Ini memastikan Anda menggunakan setiap bagian dari rasa tuna.
Step 19
Hancurkan tuna dengan lembut menggunakan spatula atau sendok agar tidak ada gumpalan besar. Ini memudahkan saat dicampur dan dimakan dengan nasi.
Step 20
Mulai tumis semua bahan dengan api sedang. Begitu Anda mendengar suara mendesis lembut, lanjutkan memasak selama sekitar 4-5 menit.
Step 21
Setelah ditumis selama 4-5 menit, sebagian besar kelembapan akan menguap, dan campurannya akan menjadi kental dan kaya. Inilah konsistensi yang sempurna untuk tumisan tuna Anda.
Step 22
Terakhir, taburkan sekitar 1/2 sendok makan biji wijen sangrai. Aroma kacang dari biji wijen akan semakin meningkatkan cita rasa nasi campur tuna.
Step 23
Sajikan di atas semangkuk nasi hangat dengan 2-3 sendok makan campuran tuna yang lezat dan aduk rata. Ini benar-benar hidangan yang lezat!
Step 24
Untuk variasi rasa yang sedikit berbeda, kurangi jumlah tuna, lalu tambahkan taburan rumput laut kering bumbu yang banyak sebelum diaduk. Tekstur renyah kimchi dan rasa gurih rumput laut akan menciptakan variasi yang unik dan lezat.
