Nasi Campur Jamur Shiitake dan Lobak: Hidangan Lezat dan Sehat
Nasi Campur Jamur Shiitake dan Lobak: Hidangan Lezat dan Sehat
Resep Nasi Campur Jamur Shiitake dan Lobak: Makanan Sehat dari Bahan Musiman yang Segar
Hidangan nasi campur yang bergizi dan mengenyangkan ini dibuat dengan bahan-bahan musiman yang mudah didapat di rumah: lobak renyah dan jamur shiitake yang harum. Hidangan ini adalah contoh sempurna dari makanan sederhana namun beraroma lezat yang menyehatkan tubuh Anda.
Bahan Utama- 1/4 buah lobak
- 2 buah jamur shiitake
- 5 siung bawang putih
Bumbu- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak segar dan iris tipis memanjang seperti korek api. Bersihkan jamur shiitake dengan menyekanya lembut atau membilasnya di bawah air, lalu buang bagian batangnya yang keras. Iris tudung jamur menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus bawang putih. Menyiapkan bahan-bahan sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menumis! Siapkan wajan atau panci yang agak dalam, atur api menjadi sedang-kecil, dan tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Setelah aroma harum minyak perilla mulai tercium, bersiaplah untuk menambahkan bahan-bahan berikutnya.
Step 3
Setelah minyak perilla sedikit panas, masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis lobak di atas api sedang-kecil, aduk sesekali untuk mencegah lengket. Terus masak hingga lobak mulai lunak dan terasa manis, sekitar 2-3 menit.
Step 4
Saat lobak mulai sedikit melunak, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan terus aduk rata. Kecap asin akan meresap ke dalam lobak, menambahkan rasa gurih yang lebih dalam. Masak sekitar 1 menit lagi setelah menambahkan kecap asin agar aromanya berkembang.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan jamur shiitake yang harum dan tumis bersama lobak. Jamur shiitake mengeluarkan rasa umami yang lezat saat dimasak, membuat nasi campur ini semakin nikmat. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga jamur sedikit melunak.
Step 6
Saatnya menambahkan air ke dalam bahan-bahan yang sudah ditumis. Tuangkan air secukupnya hingga bahan-bahan terendam. Anda bisa menyesuaikan jumlah air berdasarkan banyaknya bahan agar masakan matang dengan baik.
Step 7
Jaga api tetap sedang-kecil, tutup wajan dengan penutup, dan biarkan bahan-bahan mendidih hingga empuk. Menutup wajan memungkinkan uap dan panas bersirkulasi, membantu lobak menjadi bening dan lunak. Masak selama sekitar 5-7 menit.
Step 8
Periksa apakah lobak sudah menjadi bening dan empuk seiring berkurangnya cairan. Anda bisa memasaknya lebih lama jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lunak.
Step 9
Setelah lobak matang merata, tambahkan 5 siung bawang putih cincang dan 1-2 sendok makan air tambahan. Memasak sebentar lagi setelah menambahkan bawang putih akan membuat rasa pedasnya mereda dan meningkatkan rasa keseluruhan. Menambahkan sedikit air juga mencegah bahan menempel di wajan. Didihkan selama sekitar 1 menit lagi.
Step 10
Kita hampir selesai! Setelah lobak empuk dan bumbunya meresap dengan baik, komponen utama dari nasi campur jamur shiitake dan lobak Anda yang lezat sudah siap. Matikan api.
Step 11
Sajikan seporsi nasi hangat yang melimpah dalam mangkuk. Nasi putih biasa maupun nasi merah akan sangat cocok dengan hidangan ini.
Step 12
Tuangkan campuran jamur shiitake dan lobak yang baru ditumis di atas nasi. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk tambahan rasa gurih, dan Nasi Campur Jamur Shiitake dan Lobak Anda yang indah dan lezat pun siap dinikmati! Selamat menikmati hidangan Anda.
