Nasi Bibimbap Mentai Lezat dan Gurih Buatan Lee Jung-hyun dengan Saus Mentai Serbaguna
Nasi Bibimbap Mentai Lezat dan Gurih Buatan Lee Jung-hyun dengan Saus Mentai Serbaguna
Mentai Serbaguna Lee Jung-hyun dari ‘Pyeonstaurant’, Mentai Jeot Muchim ‘Pencuri Nasi’, Resep Bibimbap Mentai Pedas dan Beraroma
Mentai (telur ikan pollock pedas) adalah bahan yang disukai banyak orang! Terutama, mentai jeot muchim (mentai dibumbui) buatan Lee Jung-hyun dengan saus ‘Mentai Serbaguna’ dari ‘Pyeonstaurant’ adalah pencuri nasi sejati, membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk penuh! Rasanya tidak amis sama sekali, menawarkan rasa yang bersih, pedas, dan lezat seperti kacang yang sempurna sebagai lauk atau sebagai bibimbap mewah. Menambahkan daun kucai segar dan kuning telur yang lembut akan meningkatkan bibimbap mentai ke tingkat visual dan rasa yang baru. Aroma minyak wijen yang kaya berharmonisasi dengan mentai yang gurih, menciptakan rasa yang canggih. Mentai bumbu ini sendiri adalah banchan (lauk) yang luar biasa, jadi pastikan untuk mencobanya! Dari saus mentai yang mudah dan sederhana hingga bibimbap, mari saya pandu Anda melalui proses yang lezat ini.
Bahan Mentai Jeot Muchim- Biji wijen sangrai 5 sdm
- Minyak wijen 8 sdm
- Jus lemon 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Mentai putih 400g
- Cabai Cheongyang 5 buah
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 5 sdm
- Bawang putih cincang 1.5 sdm
Bahan Bibimbap Mentai- Nasi putih hangat 1 mangkuk
- Daun kucai segar 1 genggam
- Mentai bumbu 2 sdm
- Kuning telur segar 1 buah
- Biji wijen hitam sedikit
- Nasi putih hangat 1 mangkuk
- Daun kucai segar 1 genggam
- Mentai bumbu 2 sdm
- Kuning telur segar 1 buah
- Biji wijen hitam sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Saya selalu menyimpan mentai beku, jadi saya memutuskan untuk mencoba resep ‘Mentai Serbaguna’ dari Lee Jung-hyun. Ternyata menjadi banchan (lauk) yang fantastis yang sangat cocok dengan selera saya. Saya yakin Anda juga akan menyukainya!
Step 2
Pertama, keluarkan kulit mentai dengan hati-hati dan siapkan hanya telurnya. Letakkan mentai di talenan, belah dua memanjang, lalu kerok perlahan telurnya dengan sendok. Ini memudahkan pemisahan telur dari kulitnya dengan bersih.
Step 3
Masukkan telur mentai yang sudah dipisahkan ke dalam mangkuk. Belah cabai Cheongyang menjadi dua, buang sebagian bijinya, lalu cincang halus.
Step 4
Tambahkan telur mentai dan cabai Cheongyang cincang ke dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan 1.5 sdm bawang putih cincang dan 5 sdm gochugaru. (Catatan: Resep asli menggunakan 1.5 sdm bawang putih cincang dan 5 sdm gochugaru, tetapi Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera. Saya mengurangi jumlahnya sedikit.)
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gula, 5 sdm biji wijen, dan 1.5 sdm jus lemon. Terakhir, tambahkan 8 sdm minyak wijen. (Catatan: Saya mengurangi jumlah minyak wijen pada awalnya, hanya menggunakan 3 sdm, dan menambahkan 2 sdm lagi saat membuat bibimbap, total menjadi 5 sdm. Jika Anda menyukai rasa minyak wijen, jangan ragu untuk menggunakan 8 sdm asli.)
Step 6
Campurkan semua bahan dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan telur mentai. Hidangan mentai bumbu Anda yang lezat siap! Benar-benar semudah itu!
Step 7
Mentai bumbu yang dibuat ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu. Membuat dalam jumlah yang lebih banyak memberi Anda banchan yang nyaman untuk sementara waktu.
Step 8
Meskipun lezat dimakan begitu saja dengan nasi sebagai lauk, mengubahnya menjadi bibimbap dengan daun kucai segar akan menambah sentuhan aromatik yang indah, membuatnya lebih istimewa.
Step 9
Mari kita buat bibimbap mentai! Siapkan semangkuk nasi putih hangat. Cincang halus daun kucai segar. (Ups, saya lupa memotret saat memotong daun kucai!) Anda juga memerlukan 2 sdm mentai bumbu, 1 kuning telur segar, dan sedikit biji wijen hitam.
Step 10
Dalam mangkuk cantik, masukkan nasi hangat. Taburi dengan daun kucai cincang secara melimpah. Kemudian, susun dengan indah 2 sdm mentai bumbu di atas daun kucai. Buat lubang di tengah dan letakkan kuning telur segar. Taburi dengan biji wijen hitam. Jika Anda menggunakan lebih sedikit minyak wijen dalam muchim, tambahkan sedikit lagi minyak wijen sekarang untuk menambah rasa. (Lee Jung-hyun menyajikannya dengan sup bayam, tetapi saya menyajikannya dengan sup doenjang labu yang sedang saya masak hari itu.)
Step 11
Pecahkan kuning telur dan campurkan dengan nasi untuk gigitan yang sangat lezat! Untuk pengalaman yang lebih baik, saya sarankan untuk membungkusnya dengan rumput laut, meskipun sangat lezat, Anda mungkin akan menghabiskan seluruh mangkuk tanpa perlu rumput laut. Lain kali, saya pasti akan mencobanya dengan rumput laut!
Step 12
Bingung mau makan apa hari ini? Mengapa tidak mencoba bibimbap mentai yang bergizi dan lezat untuk makanan yang memuaskan? Selamat memasak dan menikmati!
