Namul Bayam Sederhana & Lezat
Namul Bayam Sederhana & Lezat
Resep Namul Bayam Kaya Vitamin untuk Semua Musim
Bahkan si pemilih makanan pun akan menyukai namul bayam ini! Bayam kaya akan zat besi, yang sangat penting bagi anak-anak yang sedang tumbuh, dan kaya akan vitamin seperti beta-karoten dan folat, menjadikannya peningkat kekebalan tubuh yang hebat selama musim dingin. Saat direbus, rasa manis alaminya meningkat, membuatnya disukai semua orang. Cobalah hidangan sederhana namun sangat bergizi ini!
Bahan Utama- 1/2 ikat bayam segar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu- 1 sdm garam
- 1 sdm biji wijen (sangrai dan tumbuk kasar)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam
- 1 sdm biji wijen (sangrai dan tumbuk kasar)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bayam dengan hati-hati di bawah air mengalir 2-3 kali untuk memastikan semua kotoran hilang. Untuk pembersihan ekstra, rendam bayam dalam air yang diberi 1 sdm cuka selama sekitar 5 menit. Ini membantu menghilangkan debu halus atau bakteri yang mungkin tersisa di daun.
Step 2
Meskipun akar bayam biasanya tidak digunakan dalam namul, akarnya sebenarnya cukup bergizi. Anda bisa mencucinya bersih, mencincangnya halus, lalu membekukannya. Simpan dalam wadah kedap udara dan tambahkan nanti ke dalam nasi goreng atau tumisan lain untuk tambahan nutrisi!
Step 3
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sdt garam ke dalam air mendidih. Masukkan bayam yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 4 menit. Untuk memastikan matang merata, balik bayam dengan lembut di tengah waktu perebusan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 4
Biasanya, untuk namul bayam digunakan daun bawang dan bawang putih cincang halus. Namun, hari ini kita akan menggunakan bawang bombay cincang halus sebagai pengganti daun bawang. Rendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa tajamnya, lalu peras hingga benar-benar kering. Menambahkan bawang bombay tidak hanya memberikan tekstur yang menyenangkan tetapi juga meningkatkan rasa manis alami hidangan ini.
Step 5
Peras lembut kelebihan air dari bayam yang sudah direbus, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bumbu: 1 sdm garam, 1 sdm biji wijen panggang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak wijen, dan bawang bombay cincang yang sudah disiapkan. Dengan lembut, angkat dan aduk bayam untuk mencampur bumbu secara merata. Hindari mengaduk terlalu keras agar bayam tidak hancur.
