Nama Spring Sawi Hijau (Chives Gunung) dengan Bumbu Saus Kedelai
Nama Spring Sawi Hijau (Chives Gunung) dengan Bumbu Saus Kedelai
Resep Nama Musim Semi Aromatik yang Dibumbui dengan Saus Kedelai!
Musim semi menghadirkan berbagai macam sayuran hijau aromatik yang lezat, dan hari ini kami membuat hidangan spesial dengan nama musim semi segar (juga dikenal sebagai ‘kucai gunung’), yang dibumbui dengan saus kedelai gurih. Hidangan ini sangat menggugah selera dan sempurna untuk makanan apa pun. Nikmati nama namul yang sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- Nama Musim Semi Segar 170g
Bumbu- Saus Kedelai Buatan Sendiri 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
- Biji Wijen Panggang, sejumput
- Saus Kedelai Buatan Sendiri 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
- Biji Wijen Panggang, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pangkalnya, potong daun luar yang kuning dan akar yang keras dari nama yang baru dipanen. Kemudian, bilas sampai bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan semua tanah dan kotoran. Sangat penting untuk mencuci nama dengan cermat karena bisa menahan cukup banyak tanah.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan ujung akar nama yang lebih keras terlebih dahulu. Memasukkan akar terlebih dahulu membantu memastikan masakan yang merata untuk seluruh bagian.
Step 3
Rebus nama dengan cepat, sampai berubah menjadi hijau cerah dan sedikit layu, yang seharusnya memakan waktu sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuatnya lembek dan mengurangi aroma halusnya.
Step 4
Segera pindahkan nama yang sudah direbus ke dalam semangkuk air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijaunya yang cerah. Bilas sebentar di bawah air dingin yang mengalir. Langkah ini membantu menjaga teksturnya yang renyah.
Step 5
Peras kelebihan air dari nama dengan lembut menggunakan tangan, hati-hati jangan sampai hancur. Kemudian, potong nama menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Hindari memeras terlalu keras, karena bisa melepaskan rasa segarnya.
Step 6
Masukkan nama yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan saus kedelai buatan sendiri (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdt), minyak wijen (1 sdt), dan sejumput biji wijen panggang. Membumbui dengan ringan adalah kunci untuk membiarkan aroma alami nama bersinar.
Step 7
Menggunakan ujung jari, aduk dan campur bahan-bahan dengan lembut sampai bumbu tersebar merata di seluruh nama. Aduk dengan gerakan ‘mengocok’ ringan untuk melapisi semuanya tanpa merusak sayuran, memastikan nama namul berbumbu yang lezat.
Step 8
Nama namul musim semi yang sedikit pahit dan aromatik ini adalah hidangan pendamping yang lezat. Sangat memuaskan juga disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Nikmati makanan musim semi yang sehat dan beraroma dengan bahan musiman ini!
