Naengmyeon Dongchimi Dingin Disajikan dengan Bulgogi Daging Babi yang Lezat
Naengmyeon Dongchimi Dingin Disajikan dengan Bulgogi Daging Babi yang Lezat
Makan Siang Sempurna di Rumah: Naengmyeon Dongchimi yang Menyegarkan dan Bulgogi Daging Babi Pedas-Manis
Bingung mau makan siang apa hari ini, saya mampir ke Top Mart. Kebetulan ada promo naengmyeon, jadi langsung saja saya beli! Kalau makan naengmyeon, rasanya kurang lengkap tanpa daging. Saya pergi ke toko daging terdekat untuk membeli daging babi segar dan membuat bulgogi daging babi yang lezat untuk menyertainya. Nikmati makan siang yang menyenangkan dengan naengmyeon yang menyegarkan dan bulgogi yang mengenyangkan!
Bahan-bahan Naengmyeon- Naengmyeon Dongchimi (mul naengmyeon) untuk 4 porsi (termasuk kaldu dan mie)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, agar bumbu bulgogi meresap dengan baik, masukkan seluruh 300g daging babi untuk bulgogi ke dalam wajan atau penggorengan yang lebar. Kita akan menumis dagingnya langsung tanpa bumbu terpisah.
Step 2
Siapkan sayuran untuk ditumis bersama daging. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Buang pangkal jamur king oyster dan suwir-suwir menggunakan tangan hingga berukuran sekali gigit. Cuci bersih daun kucai dan potong-potong sesuai selera.
Step 3
Masukkan daging babi ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang-tinggi hingga permukaan daging berwarna kecoklatan. Lemak yang keluar dari daging akan menambah cita rasa bulgogi.
Step 4
Setelah daging setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay dan jamur king oyster yang sudah disuwir, lalu lanjutkan menumis. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening, aduk rata antara daging dan sayuran. Jamur king oyster cepat matang, jadi jangan sampai terlalu matang.
Step 5
Saat bulgogi hampir matang, masukkan daun kucai yang sudah disiapkan dan tumis sebentar saja. Tumis hanya sampai daun kucai sedikit layu agar teksturnya tetap renyah. Jika terlalu matang, daun kucai akan kehilangan warna cerahnya dan menjadi lembek.
Step 6
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atas bulgogi daging babi yang sudah matang agar terlihat lebih menarik dan lezat. Bulgogi daging babi Anda kini siap!
Step 7
Sekarang saatnya menyiapkan naengmyeon. Tiriskan mie naengmyeon dongchimi untuk 4 porsi menggunakan saringan, lalu pisahkan mie yang menggumpal dengan lembut menggunakan tangan. Memisahkan mie mencegahnya lengket dan memastikan matang merata.
Step 8
Masukkan mie yang sudah dipisah ke dalam air mendidih dan masak selama 40 hingga 50 detik sambil sesekali diaduk dengan sumpit agar tidak saling menempel. Penting untuk mengaduk mie dengan lembut agar tidak menggumpal. Setelah matang, segera tiriskan mie dan bilas hingga bersih di bawah air dingin sambil digosok lembut dengan tangan. Proses membilas ini menghilangkan pati berlebih, menghasilkan mie yang lebih kenyal dan padat.
Step 9
Terakhir, tuangkan kaldu dongchimi yang menyegarkan ke dalam mangkuk berisi mie dan sajikan bulgogi daging babi yang sudah disiapkan di sampingnya. Taburi naengmyeon dengan yeolmu kimchi yang renyah secara melimpah. (Beberapa waktu lalu, ibu mertua saya membuat yeolmu kimchi yang lezat, tapi sayangnya saya tidak dapat bagian kali ini, jadi saya menggunakan kimchi yang saya simpan di kulkas! Siapa yang membuatnya adalah rahasia!^^) Dengan cara ini, Anda bisa melengkapi makan siang yang memuaskan dan lezat di rumah dengan bulgogi daging babi buatan sendiri dan naengmyeon dongchimi yang menyegarkan. Selamat menikmati hidangan Anda!
