Mulhoe Cumi Segar dan Asam
Mulhoe Cumi Segar dan Asam
Resep Mulhoe Cumi Segar dan Manis, Mudah Dibuat dengan Cumi Beku
Di hari-hari musim panas yang lembap dan panas ini, tak ada yang lebih menyegarkan selain semangkuk Mulhoe! Hidangan ini, dibuat dengan potongan cumi beku, sangat mudah disiapkan, terutama jika Anda memiliki kaldu sup mi dingin. Kombinasi makanan laut segar, sayuran renyah, dan kuah asam manis yang menyegarkan sangat menggugah selera. Ini adalah hidangan musim panas terbaik untuk menyegarkan tubuh dan pikiran Anda. Jangan lewatkan kelezatan yang menyegarkan ini!
Bahan Utama- 500g Potongan Cumi Beku
- 1 ikat Daun Perilla (Kkaennip)
- 1/3 Wortel
- 1/2 Timun
- 6 Lembar Daun Selada
- 1/6 Kol
- Mi Somen (direbus, untuk penyajian) – jumlah secukupnya
Kuah Mulhoe Asam Manis- 1000ml Kaldu Sup Mi Dingin Siap Pakai
- 8 sdm Cuka
- 4.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Maesilcheong (Ekstrak Plum)
- 2 sdm Gula
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Biji Wijen
- 1000ml Kaldu Sup Mi Dingin Siap Pakai
- 8 sdm Cuka
- 4.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Maesilcheong (Ekstrak Plum)
- 2 sdm Gula
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Kuah Mulhoe: Mulailah dengan 1000ml kaldu sup mi dingin siap pakai. Dalam mangkuk, campurkan kaldu dengan 4.5 sdm gochujang, 8 sdm cuka, 2 sdm gula, 4 sdm maesilcheong, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan gochujang. Tuang campuran ini ke dalam wadah yang aman untuk freezer dan bekukan selama kurang lebih 4-5 jam, atau hingga mencapai konsistensi seperti es serut yang setengah beku. Periksa secara berkala untuk memastikan pembekuan berjalan baik.
Step 2
Untuk kuah yang lebih bening, Anda bisa menyaring kaldu yang sudah dibumbui melalui saringan halus sebelum dibekukan. Langkah ini menghilangkan partikel kecil, menghasilkan kuah Mulhoe yang lebih halus dan menarik secara visual.
Step 3
Siapkan Cumi: Jika Anda menggunakan potongan cumi beku, disarankan untuk membilasnya terlebih dahulu dalam air garam ringan untuk menghilangkan kristal es atau kotoran. Setelah itu, bilas hingga bersih 2-3 kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Step 4
Siapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Iris tipis wortel, timun, dan kol menjadi bentuk korek api. Potong daun perilla dan selada menjadi potongan seukuran sekali suap. Jangan ragu untuk menyesuaikan jenis dan jumlah sayuran sesuai selera Anda.
Step 5
Tata Hidangan: Susun sayuran yang sudah disiapkan secara artistik di dalam mangkuk saji yang besar. Letakkan potongan cumi di tengah mangkuk, di atas sayuran. Susunan sayuran yang berwarna-warni akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Sajikan: Terakhir, tuangkan kuah setengah beku seperti es serut di atas cumi dan sayuran. Taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa dan daya tarik visual. Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, sajikan dengan mi somen yang sudah direbus di sampingnya. Nikmati Mulhoe Anda yang sangat menyegarkan dan lezat!
