Muffin Wortel Sekali Gigit
Muffin Wortel Sekali Gigit
Resep Muffin Wortel Super Mudah: Gigitan Kecil yang Sempurna!
Secara pribadi, saya dulu tidak menyukai wortel, yang membuat saya bertanya-tanya bagaimana saya akan memakannya! Kemudian saya teringat pernah membuat muffin mini sebelumnya, jadi saya berpikir, ‘Bagaimana jika saya mencincang halus wortel dan membuat muffin wortel?’ Dengan cara ini, saya bisa menghabiskan wortel, dan yang terpenting, membuatnya dinikmati oleh orang-orang seperti saya yang tidak terlalu menyukainya. Saya memutuskan untuk membuat versi sederhana. Saya menggunakan oven untuk resep ini, tetapi Anda juga bisa membuatnya dengan mudah menggunakan air fryer.
Bahan-bahan- 1/2 buah Wortel (cincang halus)
- 3 sdm Jagung Manis
- 1 hingga 1+1/2 cangkir Tepung Pancake
- 1/2 hingga 1 cangkir Susu (sesuaikan konsistensi adonan)
- Sedikit Mentega (untuk mengoles loyang muffin)
- 2 Telur Puyuh (atau 1 telur ayam)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, panaskan oven Anda hingga 200°C. Biarkan memanas selama kurang lebih 10 menit.
Step 2
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu cincang sangat halus. Jika Anda membuat muffin yang lebih besar atau menyukai tekstur wortel yang terasa, Anda bisa memotongnya sedikit lebih besar. Namun, jika Anda tidak suka wortel atau menggunakan cetakan muffin kecil seperti saya, mencincangnya sangat halus akan memastikan tekstur dan rasa berpadu sempurna dengan bahan lainnya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake. Pecahkan 2 telur puyuh (atau 1 telur ayam biasa) dan masukkan. Hari itu, karena alasan tertentu saya ingin menggunakan telur puyuh daripada telur ayam biasa, tetapi keduanya berfungsi dengan baik! Kocok atau aduk hingga halus dan tidak bergerindil.
Step 4
Tambahkan susu secara bertahap ke dalam adonan yang sudah tercampur rata sambil diaduk. Targetkan konsistensi yang mirip dengan adonan pancake biasa – tidak terlalu encer, tidak terlalu kental. Anda bisa menyesuaikan jumlah susu untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 5
Sekarang, tambahkan bahan-bahan kunci untuk muffin wortel Anda: wortel cincang halus dan jagung manis. Aduk semuanya hingga tercampur merata dalam adonan pancake. Jagung manis menambahkan ledakan tekstur dan rasa manis yang menyenangkan, meningkatkan rasa keseluruhan muffin.
Step 6
Olesi loyang muffin Anda secara menyeluruh dengan mentega yang sudah dilembutkan. Langkah ini sangat penting untuk mencegah muffin menempel. Jika Anda menggunakan air fryer, Anda kemungkinan akan menggunakan kertas alas (liner), jadi Anda bisa melewati langkah ini.
Step 7
Sendokkan adonan ke dalam cup muffin yang sudah diolesi mentega, isi sekitar 70-80% penuh. Adonan tidak mengembang berlebihan, jadi tidak masalah jika mengisinya sedikit lebih dari setengahnya.
Step 8
Masukkan loyang muffin yang sudah terisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusukkan tusuk sate atau tusuk gigi; jika keluar bersih, muffin sudah matang.
Step 9
Keluarkan muffin yang sudah matang dengan hati-hati dari oven. Jika Anda mengolesi loyang dengan baik, muffin akan keluar dengan mudah hanya dengan sedikit membalik loyang. Sangat mudah untuk mengeluarkannya!
Step 10
Susun muffin wortel yang sudah jadi di atas piring. Nikmati camilan kecil Anda yang lezat!
