Muffin Wijen Merah Harum
Muffin Wijen Merah Harum
Simfoni Jeruk: Muffin Selai Wijen Merah Buatan Sendiri
Di hari libur suami saya, saya memutuskan untuk memanggang hidangan istimewa! Saya menggunakan selai Wijen Merah yang saya buat baru-baru ini (@6974854), dan aromanya sungguh ilahi. Biarkan pesona manis dan asam dari Wijen Merah memenuhi rumah Anda!
Bahan Adonan Muffin- 100g mentega tawar, suhu ruang
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput sakarin (atau 10g gula)
- 30g stevia (atau 20g gula)
- 2 butir telur, suhu ruang
- 100ml susu, suhu ruang
- 200ml tepung terigu protein rendah (sekitar 160g)
- 9g baking powder (sekitar 2,5 sdt)
- 130g selai Wijen Merah (lihat resep sebelumnya @6974854)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai, sebaiknya semua bahan sudah ditakar dan berada pada suhu ruang agar prosesnya lebih lancar. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Anda bisa meletakkan mangkuk berisi mentega di dekat oven agar sedikit melunak.
Step 2
Selagi mentega melunak, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk tahan panas terpisah dan kocok ringan. Ukur susu dan letakkan juga di dekat oven.
Step 3
Ini adalah penataan mentega yang melunak, telur kocok, dan susu yang siap di dekat oven. Mari kita lanjutkan dengan menyiapkan sisa bahan untuk muffin kita.
Step 4
Setelah mentega sedikit melunak, gunakan pengocok untuk mengkrimkannya hingga ringan dan mengembang. Awalnya saya mencoba menggunakan spatula, tetapi menemukan bahwa pengocok jauh lebih efektif untuk mencapai konsistensi yang halus dan lembut.
Step 5
Setelah mentega dikocok dengan baik, tambahkan sejumput garam, sejumput sakarin, dan 30g stevia. Jika Anda tidak memiliki sakarin atau stevia, Anda bisa menggantinya dengan 100g gula pasir. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis dengan menambahkan lebih banyak pemanis jika Anda suka. Campur semuanya hingga rata.
Step 6
Setelah garam dan pemanis tercampur baik dalam adonan mentega, tambahkan campuran telur kocok secara bertahap dalam 2-3 kali tambahan, aduk rata setelah setiap penambahan. Menambahkannya sedikit demi sedikit membantu mencegah adonan terpisah.
Step 7
Tuangkan susu yang sudah diukur dan aduk hingga tercampur rata. Pastikan bahan cair tercampur dengan baik ke dalam adonan.
Step 8
Ayak tepung terigu protein rendah dan baking powder bersama-sama langsung di atas adonan. Mengayak membantu mengaerasi tepung, mencegah gumpalan, dan akan berkontribusi pada muffin yang lebih ringan dan mengembang.
Step 9
Sekarang, tambahkan selai Wijen Merah harum, 130g. (Anda bisa menemukan resep selai di @6974854).
Step 10
Aduk perlahan bahan-bahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan muffin yang keras.
Step 11
Tuangkan adonan ke dalam cangkir muffin Anda atau gunakan kantong segitiga atau kantong plastik untuk memudahkan pemindahan. Isi setiap cangkir sekitar 80% untuk memberikan ruang bagi muffin untuk mengembang.
Step 12
Jika Anda memiliki sedikit selai tambahan, sendokkan sedikit di atas setiap muffin sebelum dipanggang. Ini akan menambah sentuhan yang indah dan meningkatkan rasa.
Step 13
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 30 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 14
Saat muffin dipanggang, aroma Wijen Merah yang luar biasa akan memenuhi seluruh rumah Anda, menciptakan suasana yang benar-benar menyenangkan.
Step 15
Muffin yang baru dipanggang ini sangat lezat disajikan hangat dengan segelas susu dingin. Pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman Anda! Selamat menikmati memanggang dan menikmati muffin Wijen Merah yang lezat ini.
