Muffin Pisang Cokelat Chip yang Lembab dan Empuk
Muffin Pisang Cokelat Chip yang Lembab dan Empuk
Resep Muffin Pisang Cokelat Chip
Temukan rasa lezat dari muffin pisang cokelat chip yang lembab dan empuk ini, di mana rasa pisang matang berpadu dengan lezatnya keripik cokelat. Sempurna untuk pemula dalam membuat kue!
Adonan Muffin Lembab (Menghasilkan 6 muffin)- 1 ½ buah pisang matang (dikupas)
- 1 butir telur ukuran besar (suhu ruang)
- 55g mentega tawar (dicairkan)
- 55g gula pasir
- 20g susu cair (suhu ruang)
- 2g ekstrak vanila
- 108g tepung terigu serbaguna
- 2g baking powder
- 1.5g baking soda
- 2g garam
- 1g bubuk kayu manis (opsional)
- 80g chocolate chips
- 20g kacang kenari (dicincang halus, opsional)
Frosting Manis (untuk dekorasi)- 85g mentega tawar (suhu ruang, lunak)
- 130g gula halus (ayak)
- 30g krim kental (heavy cream)
- 3g bubuk kakao (opsional)
- ½ buah pisang (iris tipis, untuk hiasan)
- Bola-bola cokelat mini (untuk hiasan)
- 85g mentega tawar (suhu ruang, lunak)
- 130g gula halus (ayak)
- 30g krim kental (heavy cream)
- 3g bubuk kakao (opsional)
- ½ buah pisang (iris tipis, untuk hiasan)
- Bola-bola cokelat mini (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan pisang matang Anda. Dalam mangkuk, lumatkan 1 ½ buah pisang matang hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
Step 2
Masukkan telur suhu ruang ke dalam pisang yang sudah dilumatkan. Kemudian, tambahkan mentega cair (55g), gula pasir (55g), susu (20g), dan ekstrak vanila (2g). Kocok perlahan hingga semua bahan tercampur rata menjadi adonan yang halus.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu serbaguna (108g), baking powder (2g), baking soda (1.5g), garam (2g), dan kayu manis (1g, jika digunakan). Mengayak membantu memasukkan udara ke dalam bahan kering dan mencegah gumpalan. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam bahan basah. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata saja. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan muffin yang keras.
Step 4
Lipat perlahan chocolate chips (80g) dan kacang kenari cincang halus (20g, jika digunakan) ke dalam adonan. Pastikan mereka terdistribusi merata di seluruh adonan.
Step 5
Lapisi loyang muffin dengan kertas cup muffin. Tuang adonan ke dalam cup muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar 80% penuh. Ini memberikan ruang bagi muffin untuk mengembang tanpa meluap.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 20 hingga 25 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah muffin; tusuk gigi harus keluar bersih. Jika ada adonan basah yang menempel, panggang selama 2-3 menit tambahan.
Step 7
Saat muffin dipanggang, siapkan frosting. Dalam mangkuk, kocok mentega tawar suhu ruang yang lunak (85g) hingga mengembang dan creamy. Gunakan mixer tangan atau pengocok untuk hasil terbaik.
Step 8
Tambahkan gula halus yang sudah diayak (130g), krim kental (30g), dan bubuk kakao (3g, jika digunakan) ke dalam mentega. Kocok hingga frosting halus dan tercampur rata. Anda dapat sedikit menyesuaikan jumlah krim untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Step 9
Setelah muffin benar-benar dingin, semprotkan atau oleskan frosting ke bagian atas muffin. Hiasi dengan irisan tipis pisang dan bola-bola cokelat mini yang lucu untuk hasil akhir yang cantik. Jadilah kreatif dengan dekorasi Anda!
Step 10
Sekarang saatnya menikmati muffin pisang cokelat chip buatan sendiri yang lezat! Muffin ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi. Selamat menikmati!
