Muffin Nasi Udang dan Zukini: Makanan Jari Sehat & Lezat untuk Bayi
Muffin Nasi Udang dan Zukini: Makanan Jari Sehat & Lezat untuk Bayi
Resep Muffin Nasi Udang dan Zukini, Cocok untuk MPASI Bayi dengan Metode BLW (Baby-Led Weaning)!
Hari ini, kami menyajikan menu spesial untuk si kecil: Muffin Nasi Udang dan Zukini! Dulu sering saya buatkan untuk anak pertama, namun baru kali ini saya membuatnya untuk anak kedua. Melihat tangan mungil mereka yang gemuk mengambil dan menikmati muffin ini sungguh menggemaskan. Ini adalah camilan dan makanan terbaik yang mendorong bayi untuk makan sendiri dengan gembira.
Bahan Utama- 2 ekor Udang (kupas, buang kotorannya, dan cincang halus)
- 30g Zukini (buang bijinya dan potong dadu kecil)
- 80g Nasi Matang (nasi hangat lebih baik)
- 2 butir Telur (kocok lepas)
- 1 lembar Keju bayi (sobek kecil-kecil)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu dalam air. Keringkan udang dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Kemudian, cincang udang hingga sangat halus agar mudah dimakan oleh bayi.
Step 2
Cuci bersih zukini, buang bijinya, lalu potong dadu kecil. Memotongnya kecil-kecil akan membuatnya lebih mudah dikunyah oleh bayi.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan udang cincang, zukini potong dadu, nasi hangat, dan telur kocok lepas. Aduk rata hingga menjadi adonan. Pastikan tidak ada gumpalan nasi.
Step 4
Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin, isi hanya setengahnya. Hindari mengisi terlalu penuh karena muffin akan mengembang saat dipanggang.
Step 5
Sobek keju bayi menjadi potongan kecil dan letakkan di atas adonan di setiap cetakan. Keju akan menambah rasa gurih dan lembut yang nikmat.
Step 6
Terakhir, tuangkan sisa adonan secara perlahan di atas keju yang sudah disobek untuk mengisi cetakan muffin. Anda bisa sedikit meratakan permukaan atasnya agar tampilannya lebih rapi.
Step 7
Masukkan loyang muffin ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 180°C selama 10-15 menit, atau hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti sudah matang. Sajikan Muffin Nasi Udang dan Zukini yang lembut dan lembab ini untuk bayi Anda!
