Muffin Keju Emas dengan Choco Chip
Muffin Keju Emas dengan Choco Chip
Resep Rumahan Sempurna! Cara Membuat ‘Muffin Keju Emas dengan Choco Chip’!
Halo semuanya! Senang sekali bisa kembali lagi dengan resep baking rumahan yang lezat! Hari ini, kita akan membuat ‘Muffin Keju Emas dengan Choco Chip’, camilan favorit semua usia! Muffin ini memadukan rasa gurih kaya dari keju emas dengan manisnya choco chip yang menggoda, menciptakan gigitan yang benar-benar tak tertahankan. Sempurna untuk acara spesial atau sebagai camilan lezat!
Bahan Adonan Muffin- 150g mentega tawar, suhu ruang dan lunak
- 150g gula pasir
- 3 butir telur, suhu ruang
- 250g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 30g bubuk keju emas
- 4g baking powder
- 80g susu cair, suhu ruang
- 30g choco chip
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, kocok mentega tawar (150g) yang sudah lunak pada suhu ruang menggunakan whisk hingga teksturnya lembut dan mengembang. Pastikan mentega benar-benar pada suhu ruang untuk hasil terbaik.
Step 2
Secara bertahap, tambahkan gula pasir (150g) dalam 2-3 tahap sambil terus dikocok. Lanjutkan mengocok hingga sekitar 50% gula larut dan campuran berwarna krem pucat. Ini akan membantu menciptakan tekstur muffin yang lembut.
Step 3
Masukkan telur (3 butir besar) yang sudah pada suhu ruang satu per satu. Kocok rata setelah setiap penambahan agar tercampur sempurna dan adonan tidak pecah. Pengemulsian telur yang baik adalah kunci untuk muffin yang lembap dan halus. Jika telur Anda dingin, adonan bisa pecah, jadi selalu gunakan telur suhu ruang.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu protein rendah (250g), bubuk keju emas (30g), dan baking powder (4g). Tambahkan bahan kering ini ke dalam campuran basah. Gunakan spatula untuk melipat adonan dengan gerakan memotong hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu banyak karena dapat mengembangkan gluten dan membuat muffin menjadi keras.
Step 5
Terakhir, tuangkan susu cair suhu ruang (80g) dan aduk perlahan hingga adonan menjadi lembut dan menyatu. Jangan mengaduk terlalu lama. Pindahkan adonan ke dalam piping bag dan isi cetakan muffin hingga sekitar 70% kapasitas. Mengisi terlalu penuh akan menyebabkan muffin meluap saat dipanggang.
Step 6
Taburkan choco chip (30g) secara merata di atas adonan di setiap cetakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan sedikit mendingin sebelum menikmati Muffin Keju Emas dengan Choco Chip Anda yang lezat!
