Muffin Jagung Keju Cheddar: Perpaduan Sempurna Manis dan Gurih
Muffin Jagung Keju Cheddar: Perpaduan Sempurna Manis dan Gurih
Resep Muffin Jagung Keju Cheddar yang Manis dan Gurih
Nikmati tekstur jagung manis yang menyenangkan dan rasa yang memenuhi mulut Anda di setiap gigitan! Kombinasi biji jagung yang meletup-letup dan tepung jagung yang lembut, diperkaya dengan keju cheddar yang gurih, membuat muffin ini terasa kaya dan memuaskan. Muffin Jagung Keju Cheddar ini sangat cocok sebagai camilan lezat untuk anak-anak dengan segelas susu, atau bahkan sebagai pilihan sarapan yang mengenyangkan. Tambahkan sentuhan manis pada acara spesial Anda atau momen sehari-hari dengan pilihan yang fantastis ini.
Bahan Adonan Muffin- 85g Tepung Terigu Protein Rendah Organik
- 35g Tepung Jagung
- 3g Baking Powder
- 60g Mentega Tawar (suhu ruang)
- 50g Gula Aren Tanpa Rafinasi (suhu ruang)
- 1g Garam
- 80g Susu (suhu ruang)
- 40g Jagung Kalengan (tiriskan)
- 2 lembar Keju Cheddar
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, pastikan semua bahan adonan muffin Anda, terutama mentega, gula, dan susu, berada pada suhu ruang. Ini penting untuk mendapatkan adonan yang halus dan tercampur rata. Selain itu, ukur dan ayak bersama tepung terigu, tepung jagung, dan baking powder. (Tips: Jika Anda lupa, pastikan untuk menyiapkan 80g susu!)
Step 2
Dalam mangkuk, kocok ringan mentega suhu ruang yang sudah lembut menggunakan whisk. Setelah mentega halus, tambahkan gula aren tanpa rafinasi. Lanjutkan mengocok hingga campuran menjadi ringan, mengembang, dan berwarna kuning pucat. Penting untuk membiarkan kristal gula larut ke dalam mentega selama proses pengocokan ini.
Step 3
Tambahkan telur suhu ruang ke dalam campuran mentega dan gula yang sudah dikocok, sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok agar campuran tidak pecah. Setelah semua telur tercampur rata, Anda akan mendapatkan konsistensi yang halus dan lembut.
Step 4
Masukkan bahan kering yang sudah diayak (tepung terigu, tepung jagung, baking powder) ke dalam campuran mentega. Gunakan spatula untuk melipat bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk, karena bisa membuat muffin menjadi keras. Aduk secukupnya hingga masih ada sedikit jejak tepung yang terlihat.
Step 5
Sekarang, tambahkan jagung kalengan yang sudah ditiriskan dan 2 lembar keju cheddar (sobek kecil-kecil dengan tangan) ke dalam adonan. Lipat perlahan menggunakan spatula hingga tercampur merata di seluruh adonan.
Step 6
Tuangkan susu suhu ruang ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang halus. Sekali lagi, hindari mengaduk berlebihan. Adonan harus halus dan tercampur dengan baik.
Step 7
Pindahkan adonan muffin yang sudah jadi ke dalam kantong piping (spuit). Menggunakan kantong piping memungkinkan pengisian cetakan muffin dengan rapi dan merata, membuat prosesnya jauh lebih bersih dan presisi.
Step 8
Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin, isi setiap cetakan hingga sekitar 80% kapasitasnya. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan muffin meluap saat dipanggang, jadi menjaga ketinggian ini sangat penting.
Step 9
Sebelum memanggang muffin, taburkan sedikit jagung tambahan dan keju cheddar yang disobek kecil-kecil di atas adonan sebagai hiasan. Ini akan memberikan tampilan muffin yang menarik setelah dipanggang.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 18 hingga 20 menit. Muffin matang ketika tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Nikmati Muffin Jagung Keju Cheddar Anda yang lezat!
