Miyeok Naengguk Segar: Sup Rumput Laut Dingin untuk Hari Panas
Miyeok Naengguk Segar: Sup Rumput Laut Dingin untuk Hari Panas
Resep Miyeok Naengguk Mudah: Sajian Sejuk Musim Panas Mirip Sup Mentimun Dingin
Menghadirkan resep Miyeok Naengguk yang menyegarkan, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan mungkin berkurang. Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki di rumah, dengan rasa manis dan asam yang lezat yang merangsang nafsu makan dan menghilangkan dahaga. Kombinasi mentimun renyah, mirip dengan sup mentimun dingin, dan rumput laut lembut benar-benar luar biasa.
Bahan Utama- 3g Rumput laut kering
- 1/2 mentimun (sekitar 103g)
- 1/2 cabai merah (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut kering. Letakkan dalam saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir hingga bersih.
Step 2
Rendam rumput laut yang sudah dicuci dalam air dingin secukupnya hingga terendam sepenuhnya selama sekitar 5-10 menit hingga melunak. Rumput laut akan menjadi lembut selama perendaman ini.
Step 3
Cuci mentimun, potong kedua ujungnya, dan iris tipis menyerong dengan ketebalan sekitar 2-3mm. Kemudian, potong mentimun menjadi bentuk korek api tipis dengan ketebalan yang sama agar mudah dimakan.
Step 4
Cuci cabai merah, buang tangkainya, dan buang bijinya. Cincang halus cabai tersebut. Siapkan 0.3 sdm bawang putih cincang.
Step 5
Penting untuk memeras air dari rumput laut yang sudah direndam hingga benar-benar kering. Potong rumput laut yang sudah lunak menjadi ukuran sekali gigit menggunakan gunting, letakkan dalam saringan, dan tekan kuat dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin.
Step 6
Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.3 sdm bawang putih cincang yang sudah disiapkan dan 1 sdm gula.
Step 7
Tambahkan 0.3 sdm garam. Ingat, Anda bisa menyesuaikan rasa nanti, jadi hindari menambahkan terlalu banyak di awal.
Step 8
Tambahkan 1 sdm ekstrak tuna untuk kedalaman rasa gurih. Jika tidak ada ekstrak tuna, Anda bisa menggunakan kecap asin atau kecap ikan, tetapi perhatikan bahwa tingkat keasinannya bervariasi, jadi cicipi dan sesuaikan bumbu dengan hati-hati.
Step 9
Tambahkan 1-2 sdm cuka untuk rasa asam yang menyegarkan. Jika Anda lebih suka rasa asam yang lebih kuat, gunakan 2 sdm; jika Anda menyukai rasa asam yang lebih lembut, mulailah dengan 1 sdm dan sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 10
Gunakan sarung tangan sekali pakai dan campurkan rumput laut dengan bumbu secara perlahan hingga tercampur rata. Distribusi bumbu yang merata akan membuatnya terasa jauh lebih enak.
Step 11
Tambahkan mentimun yang sudah dipotong korek api dan cabai merah cincang ke dalam mangkuk. Ini menambahkan warna yang indah dan tekstur renyah yang memuaskan.
Step 12
Tuangkan 400-450 ml air dingin dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Jika Anda berencana untuk segera memakannya, gunakan air sedikit lebih sedikit dan tambahkan banyak es batu untuk sensasi dingin ekstra. Cicipi kuahnya; jika terlalu hambar, tambahkan sedikit ekstrak tuna atau garam lagi. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air dingin lagi untuk menyeimbangkan rasa.
Step 13
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk melengkapi Miyeok Naengguk Anda yang lezat! Anda bisa menikmatinya segera, atau untuk rasa yang lebih kaya, dinginkan di lemari es selama sekitar 30 menit sebelum disajikan.
