Mirin Masak (Mat-sul): Memahami dan Menggunakannya dengan Benar
Mirin Masak (Mat-sul): Memahami dan Menggunakannya dengan Benar
Jika Anda belum tahu tentang mirin masak, perhatikan baik-baik! ★
Mirin? Mat-sul? Miyang? Bingung karena namanya mirip? Kenali sekarang dan masak dengan percaya diri! 😉 Semua resep di dunia, Man-Gye Recipe.
Bahan- Mirin Masak (Mat-sul)
Instruksi Memasak
Step 1
Apa itu Mat-sul (Mirin Masak)? Mat-sul adalah minuman beralkohol khusus masak yang dibuat dari beras sebagai bahan utama, dengan penambahan berbagai bumbu. Kadar alkoholnya biasanya berkisar antara 5-10%, dan mengandung sekitar 40% gula. Ini menjadikannya anggur masak dengan kadar alkohol rendah yang memberikan rasa manis lembut dan aroma halus pada masakan. Sangat baik untuk melembutkan daging dan ikan serta mengurangi bau yang tidak diinginkan.
Step 2
Bagaimana cara menggunakan Mat-sul? Mat-sul sangat berguna untuk menghilangkan bau amis atau bau khas pada masakan seperti semur atau tumisan. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti atau tambahan gula ketika Anda ingin menambahkan rasa manis atau meningkatkan cita rasa. Namun, karena Mat-sul mengandung alkohol, penting untuk memastikan alkohol menguap sepenuhnya selama proses memasak dengan memanaskannya secukupnya. Berhati-hatilah terutama saat memasak untuk anak-anak.
Step 3
Mengklarifikasi Nama Merek: Produk seperti ‘Mirin’ dan ‘Miyang’ adalah nama merek spesifik. Istilah umum untuk jenis anggur masak ini adalah ‘Mat-sul’. Jadi, saat Anda mencari bahan ini untuk memasak, carilah ‘Mat-sul’ atau sejenisnya.
