Minuman Anggur Apel Wangi: Cara Membuat Soju Buah Sendiri
Minuman Anggur Apel Wangi: Cara Membuat Soju Buah Sendiri
Resep Anggur Apel Buatan Sendiri, Cara Mudah Membuat Soju Buah
Saya akan memandu Anda membuat minuman anggur apel yang menyegarkan dan manis, penuh dengan rasa apel matang. Resep soju buah buatan sendiri yang mudah diikuti ini sempurna untuk menyempurnakan momen spesial!
Bahan Utama- 1.5 kg Apel Segar (dicuci bersih)
- 500 g Gula (putih atau merah, bisa disesuaikan dengan selera)
- Soju untuk Minuman Anggur (kadar alkohol 25% atau lebih, secukupnya untuk merendam buah)
Pencucian & Sterilisasi Apel- 2 sdm Soda Kue (Baking Soda)
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Soda Kue (Baking Soda)
- 2 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menyiapkan wadah kaca Anda dengan benar untuk membuat minuman anggur. Sterilkan wadah dengan merebusnya dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Penting untuk memasukkan wadah ke dalam air dingin dari awal dan membiarkannya memanas perlahan untuk mencegah kaca pecah akibat perubahan suhu mendadak. Setelah disterilkan, pastikan wadah benar-benar kering sebelum digunakan untuk mencegah pertumbuhan jamur.
Step 2
Gosok apel dengan sekitar 2 sendok makan soda kue, gosok permukaannya dengan lembut. Bilas hingga bersih terasa kesat. Selanjutnya, isi wadah dengan air secukupnya hingga apel terendam dan tambahkan 2 sendok makan cuka. Biarkan apel terendam selama 10 menit untuk menghilangkan pestisida dan kotoran.
Step 3
Bilas apel yang sudah dicuci bersih sekali lagi di bawah air mengalir. Saat mengeringkannya, gunakan tisu dapur untuk menyeka semua kelembapan permukaan dengan teliti. Sisa air dapat menyebabkan apel cepat lunak atau rusak, sehingga mengurangi masa simpan minuman anggur Anda.
Step 4
Potong apel yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Pastikan untuk membuang bagian tangkai yang keras, bagian tengah yang berisi biji, dan semua bijinya. Biji dapat memberikan rasa pahit, jadi sangat disarankan untuk membuangnya.
Step 5
Susun potongan apel dan gula secara berlapis ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan. Bergantian antara apel dan gula dapat membantu rasa tercampur merata seiring matangnya minuman anggur.
Step 6
Rasio umum untuk apel dan gula adalah 1:0.5 (1 kg apel per 500 g gula). Namun, Anda bisa menyesuaikannya berdasarkan tingkat kemanisan apel Anda atau preferensi pribadi. Jika Anda menginginkan rasa yang tidak terlalu manis, menggunakan sekitar sepertiga dari jumlah gula tetap akan menghasilkan minuman anggur apel yang lezat.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan soju. Isi wadah kaca hanya sampai sekitar 80% kapasitasnya. Hal ini penting karena proses fermentasi dapat menghasilkan gas yang mengembang, jadi menyisakan sedikit ruang kosong sangat penting untuk keamanan.
Step 8
Tutup rapat mulut wadah dengan bungkus plastik atau penutup kedap udara yang aman untuk makanan. Simpan minuman anggur yang tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari sinar matahari langsung, selama minimal 3 bulan untuk proses pematangan. Setelah buah meresap sepenuhnya ke dalam alkohol, saring ampasnya (potongan buah) dan simpan minuman anggur yang jernih di lemari es untuk dinikmati.
