Mini Lumpia Basah Sekali Gigit
Mini Lumpia Basah Sekali Gigit
Buat Mini Lumpia Basah Menggemaskan Sekali Gigit – Sempurna untuk Menjamu Tamu!
Inilah resep mini lumpia basah yang cantik dan lezat, menjadikannya hidangan wajib untuk setiap pertemuan tamu. Resep ini mudah dibuat namun menghasilkan rasa yang kaya dan memuaskan.
Bahan- 1 buah Wortel
- Sayuran selada segar
- 1 kaleng (150g) Tuna
- Mayones
- 5-6 batang Stik kepiting imitasi
- 4 lembar Kulit lumpia basah (rice paper)
- Saus lumpia basah siap pakai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci dan kupas 1 buah wortel. Gunakan alat pengiris julienne atau mandoline untuk memotong wortel menjadi irisan tipis seperti batang korek api. Jumlah ini cukup untuk membuat 4 mini lumpia basah. Memotongnya tipis akan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Cuci bersih sayuran selada segar di bawah air mengalir dan keringkan perlahan. Anda bisa menggunakan campuran selada, romaine, atau kol ungu untuk profil rasa yang lebih kaya dan tampilan yang lebih berwarna.
Step 3
Tiriskan minyak sepenuhnya dari 1 kaleng tuna seberat 150g. Dalam mangkuk, campurkan tuna dengan sekitar 2-3 sendok makan mayones hingga tercampur dan sedikit menyatu – hindari terlalu basah. Untuk stik kepiting imitasi, suwir 5-6 batang memanjang dan campurkan dengan mayones hingga sedikit terlapisi dan lembab.
Step 4
Ambil satu lembar kulit lumpia basah ukuran besar. Siapkan piring dangkal berisi air hangat. Celupkan kulit lumpia ke dalam air selama sekitar 10-15 detik, cukup sampai lentur tetapi tidak terlalu lembek. Angkat perlahan dan letakkan rata di atas talenan atau piring bersih.
Step 5
Lapisi secara merata sayuran selada yang sudah disiapkan di atas kulit lumpia yang sudah lembek. Menempatkan sayuran terlebih dahulu membantu menjaga kulit lumpia agar tidak kering dan memberikan dasar untuk isian lainnya. Gunakan sedikit lebih banyak sayuran daripada yang terlihat di gambar untuk kerenyahan ekstra.
Step 6
Tambahkan sebagian besar irisan wortel di atas sayuran. Selanjutnya, lapisi dengan hati-hati campuran tuna berbumbu yang cukup tebal di atasnya. Cobalah untuk membentuknya dengan rapi agar tidak berantakan.
Step 7
Terakhir, tambahkan campuran stik kepiting imitasi suwir dengan mayones di atas tuna. Jika Anda ingin bereksperimen, Anda bisa dengan mudah mengganti isian dengan bahan-bahan seperti udang goreng, ayam goreng tepung, atau bulgogi untuk membuat mini lumpia basah unik Anda sendiri!
Step 8
Setelah semua isian berada di tempatnya, lipat dengan hati-hati tepi bawah kulit lumpia ke arah isian. Kemudian, seperti menggulung sushi roll atau gimbap, gulung dengan kencang ke arah tepi atas. Lipat sisi-sisinya dengan lembut saat menggulung untuk mengamankan isian. Potong lumpia basah yang sudah digulung menjadi bagian seukuran sekali gigit, sekitar 3cm, dan tata dengan menarik di atas piring. Sajikan dengan saus lumpia basah siap pakai favorit Anda untuk dicocol. Selamat menikmati!
