Mini Kimbap (Gulungan Kecil)
Mini Kimbap (Gulungan Kecil)
Membuat “Kimbap Narkoba” dengan Saus Mustard Pedas Menggugah Selera
Saat nafsu makan berkurang, atau sebagai camilan lezat untuk anak-anak! Cobalah membuat mini kimbap yang membuat ketagihan, juga dikenal sebagai ‘Mayak Kimbap’ (Kimbap Narkoba), dengan mudah di rumah. Harmoni saus mustard yang tajam, sayuran renyah, dan nasi gurih sungguh luar biasa.
Bahan Kimbap- 4 lembar Gim (rumput laut untuk kimbap)
- 2 mangkuk nasi matang
- 4 batang lobak acar (danmuji, potong memanjang)
- 1 buah wortel (ukuran sedang)
- 1 ikat daun kucai
- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Bumbu Daun Kucai- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Saus Mustard Menggugah Selera- 1 sdm kecap asin
- 0.3 sdm mustard siap pakai (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm madu mustard
- 1 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- 0.5 sdm cuka
- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Saus Mustard Menggugah Selera- 1 sdm kecap asin
- 0.3 sdm mustard siap pakai (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm madu mustard
- 1 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- 0.5 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus mustard menggugah selera yang akan membuat mini kimbap Anda semakin lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 0.3 sendok makan mustard siap pakai, 0.5 sendok makan madu mustard, 1 sendok makan sirup jagung, dan 0.5 sendok makan cuka. Aduk rata dengan sendok hingga tercampur sempurna. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit mustard siap pakai. Sisihkan saus agar bumbu meresap.
Step 2
Meskipun bayam biasanya membuat resep ini semakin lezat, daun kucai adalah alternatif yang bagus dan seringkali lebih terjangkau. Daun kucai menambahkan rasa segar yang menyenangkan, jadi jangan ragu untuk menggunakannya!
Step 3
Saya suka menambahkan daun kucai ke dalam kimbap untuk memberikan tekstur renyah ekstra dan aroma segar! Ambil sekitar segenggam daun kucai, bersihkan, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 4
Segera bilas daun kucai yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu peras hingga benar-benar kering. Peras sebanyak mungkin air berlebih untuk mencegah kimbap menjadi lembek. Setelah diperas, bumbui daun kucai dengan sejumput garam, sedikit minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Aduk perlahan, mirip seperti Anda membumbui hidangan sayuran.
Step 5
Agar ukurannya pas untuk mini kimbap, mari kita siapkan lobak acar (danmuji). Jika Anda menggunakan lobak acar batangan panjang, potong setiap batang menjadi empat bagian yang sama. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan sekitar 16 potong danmuji, ideal untuk digulung menjadi porsi kecil.
Step 6
Kita akan menggunakan satu buah wortel ukuran sedang, yang diiris tipis seperti korek api. Mengiris wortel menjadi potongan-potongan halus akan memastikan wortel matang merata dan memberikan tekstur yang menyenangkan saat digigit.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan wortel dan sejumput garam. Tumis hingga wortel empuk dan sedikit lunak. Memasaknya dengan api sedang akan mencegah gosong dan memastikan matang merata.
Step 8
Isiannya mungkin terlihat sederhana hari ini, tapi ingat saus mustard kita yang luar biasa! Meskipun hari ini saya menggunakan daun kucai, wortel, dan danmuji, jangan ragu untuk menambahkan bahan lain seperti sosis ham, telur dadar, atau bayam untuk membuat kimbap Anda lebih istimewa. Biarkan kreativitas Anda bersinar!
Step 9
Sekarang, mari kita bumbui nasi, inti dari kimbap. Ambil 2 mangkuk nasi matang yang masih hangat. Tambahkan sejumput garam, sedikit minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Aduk perlahan semuanya dengan sendok nasi, pastikan butiran nasi tidak hancur. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 10
Untuk membuat ukuran mini kimbap yang sempurna, kita akan memotong gim (rumput laut). Ambil satu lembar gim, potong menjadi dua memanjang, lalu potong lagi menjadi dua melintang, sehingga menghasilkan empat persegi panjang kecil yang sama ukurannya. Ini akan menjadi pembungkus yang sempurna untuk gulungan kecil kita.
Step 11
Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu secara merata di atas satu potongan gim yang sudah dipotong. Hati-hati jangan menggunakan terlalu banyak nasi, karena bisa menyebabkan kimbap pecah. Letakkan sepotong danmuji, beberapa wortel tumis, dan daun kucai berbumbu di atas nasi. Mulai dari satu ujung, gulung gim dengan kencang, tekan perlahan untuk mengamankan isian. Membasahi sedikit tepi gim dengan air dapat membantu merekatkannya.
Step 12
Ulangi proses menggulung dengan sisa bahan untuk membuat total 16 gulungan mini kimbap. Setelah semua gulungan selesai, gunakan kuas silikon untuk mengoleskan lapisan tipis minyak wijen di atas kimbap agar berkilau. Taburi dengan biji wijen secukupnya sebagai hiasan. Susun mini kimbap yang sudah jadi dengan cantik di atas piring, dan kreasi lezat Anda siap dinikmati! Sangat mudah, bukan?
Step 13
Voilà! ‘Kimbap Narkoba’ Anda yang membuat ketagihan sudah jadi. Celupkan ke dalam saus mustard buatan sendiri yang melimpah dan nikmati setiap gigitannya!
