Mini Katsu untuk Bayi: Kaya Nutrisi & Lezat!
Mini Katsu untuk Bayi: Kaya Nutrisi & Lezat!
(Nol Tambahan!) Resep Mini Katsu Sehat Buatan Sendiri
Persembahkan resep mini katsu yang sehat dan lezat, dibuat sendiri di rumah, sempurna untuk si kecil! Dibuat dengan apel dan sayuran, camilan ini kaya nutrisi dan pasti disukai. Lihat bagian ‘Tips Memasak’ untuk cara penyimpanan dan penyajian yang detail!
Bahan Utama- 250g daging babi cincang
- 250g daging dada ayam cincang
Adonan dan Pelapis- 2 butir telur
- 150g tepung gandum utuh
- 150g tepung roti
Bumbu Penyedap Rasa- 150g apel, cincang halus
- 100g daun bawang, cincang halus
- 100g bawang bombay, cincang halus
- 1.5 sdt bawang putih cincang
- 2 sdt kecap asin bayi
- 1 sejumput lada hitam
- 2 butir telur
- 150g tepung gandum utuh
- 150g tepung roti
Bumbu Penyedap Rasa- 150g apel, cincang halus
- 100g daun bawang, cincang halus
- 100g bawang bombay, cincang halus
- 1.5 sdt bawang putih cincang
- 2 sdt kecap asin bayi
- 1 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan bersih. Cincang halus apel, daun bawang, dan bawang bombay. (Anda bisa menggunakan kecap asin bayi siap pakai atau kecap asin rendah garam sebagai pengganti).
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang dan daging dada ayam cincang. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: apel cincang, daun bawang cincang, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, kecap asin bayi, dan lada. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata.
Step 3
Adonan akan terasa sedikit lengket dan kenyal, menandakan semua bahan tercampur sempurna dan siap menghasilkan rasa yang lezat. Tekstur ini menunjukkan kelembapan bahan-bahan yang berpadu harmonis.
Step 4
Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil seukuran sekali suap yang pas untuk bayi Anda. Bulatkan menyerupai katsu mini. (Resep ini menghasilkan sekitar 50 buah mini katsu. Ukuran bisa disesuaikan sesuai selera!).
Step 5
Di mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur hingga tercampur rata. Pastikan kuning dan putih telur benar-benar menyatu.
Step 6
Gulingkan setiap bola daging ke dalam tepung gandum utuh hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Step 7
Tepuk-tepuk ringan atau goyangkan bola daging untuk menghilangkan kelebihan tepung. Usahakan lapisan tepung tipis dan merata, jangan terlalu tebal.
Step 8
Celupkan bola daging yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaannya terlapisi dengan baik. Angkat dan tiriskan kelebihan telur.
Step 9
Selanjutnya, gulingkan bola daging yang sudah berlumur telur ke dalam tepung roti. Tekan perlahan agar tepung roti menempel sempurna di seluruh permukaan.
Step 10
Lihatlah mini katsu yang menggemaskan ini! Setelah dilapisi tepung gandum, telur, dan tepung roti, mereka siap digoreng hingga keemasan. Terlihat sangat menggugah selera!
Step 11
Panaskan minyak bunga matahari (atau minyak goreng lain dengan titik asap tinggi) secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan mini katsu dengan hati-hati. Goreng sambil sesekali dibalik hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus.
Step 12
Seiring waktu, bagian luar mini katsu akan berubah menjadi warna cokelat keemasan yang menggugah selera, dan bagian dalamnya akan matang sempurna. Aroma gorengan yang lezat akan memenuhi dapur Anda!
Step 13
Angkat mini katsu yang sudah matang dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau saringan. Guncang perlahan untuk menghilangkan minyak berlebih.
Step 14
Letakkan mini katsu yang sudah ditiriskan di atas piring yang dilapisi tisu dapur. Tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menyerap sisa minyak, sehingga hasilnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak. Selesai!
Step 15
✨ Tips Menyimpan Mini Katsu Sisa yang Sempurna! ✨ Setelah agak dingin, tata mini katsu goreng di atas nampan atau loyang lebar, pastikan tidak saling menempel. Tutup dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam freezer hingga membeku.
Step 16
Setelah dibekukan selama kurang lebih 1 jam, bagian luarnya akan mengeras sehingga tidak saling menempel. Ini memudahkan saat akan disimpan atau dibagikan.
Step 17
Keluarkan mini katsu yang sudah beku lalu segera masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer. Keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum disegel untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
Step 18
Saat si kecil ingin camilan, cukup ambil secukupnya dari freezer. Panaskan kembali menggunakan air fryer, teflon, atau oven untuk rasa yang lezat seperti baru dibuat! (Tips: Panaskan dalam air fryer suhu 180°C selama 8-10 menit untuk hasil yang renyah!).
