Mini Gimbap Odeng Pedas Manis
Mini Gimbap Odeng Pedas Manis
Wajib Coba dengan Odeng! Mini Gimbap Odeng Pedas Manis :: Resep Bekal Praktis
Odeng tumis resep ini bisa jadi lauk yang lezat atau isian mini gimbap! Sangat cocok untuk camilan atau bekal anak.
Bahan Mini Gimbap- 4 lembar odeng (kue ikan) kotak
- 4 lembar rumput laut gimbap (nori)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- Sejumput garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan isian utama mini gimbap: odeng tumis pedas manis. Cincang halus cabai dan iris tipis odeng kotak menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 0.5 cm tebalnya). Jika membuat untuk anak-anak, hilangkan atau kurangi jumlah cabainya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan nasi putih hangat dengan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai, dan sejumput garam. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Biarkan nasi sedikit mendingin hingga siap digulung menjadi gimbap.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; yang diinginkan adalah aroma yang lembut dan harum.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan odeng dan aduk sebentar. Setelah odeng terlapisi minyak dan sedikit mengkilap, tambahkan kecap asin, gochugaru, gula pasir, dan arak masak. Aduk rata hingga bumbu melapisi odeng secara merata dan sedikit mengental. Aroma manis gurihnya pasti menggugah selera!
Step 5
Setelah bumbu merata pada odeng, masukkan cincangan cabai (jika menggunakan) dan tumis selama satu menit lagi. Kuncinya adalah jangan memasak cabai terlalu lama agar rasa pedas segarnya tetap terjaga. Angkat dari api dan biarkan tumisan odeng mendingin hingga suhu ruang. Ini penting agar rumput laut tidak robek saat digulung.
Step 6
Potong setiap lembar rumput laut gimbap menjadi empat bagian memanjang. Ini akan menghasilkan ukuran yang sempurna untuk mini gimbap.
Step 7
Sekarang saatnya merakit mini gimbap. Letakkan sepotong rumput laut di permukaan datar. Ratakan nasi yang sudah dibumbui tipis di sekitar dua pertiga bagian lembaran rumput laut, sisakan sedikit bagian atasnya. Letakkan sedikit tumisan odeng yang sudah dingin di atas nasi. Mulai dari tepi bawah, gulung rumput laut dengan rapat sambil ditekan perlahan. Olesi sedikit minyak wijen di bagian luar untuk menambah rasa dan kilau.
