Mini Gimbap Ikan Teri (Siltchi) Pedas Manis
Mini Gimbap Ikan Teri (Siltchi) Pedas Manis
Resep Mini Gimbap dengan Harmoni Fantastis Daun Perilla Aromatik dan Ikan Teri Pedas (Siltchi)
Setelah berbelanja ke supermarket, saya tiba-tiba terinspirasi untuk membuat gimbap ikan teri! Meskipun tidak direncanakan untuk hari ini, saya memutuskan untuk membuat mini gimbap spesial yang diisi dengan siltchi (atau ikan teri) kenyal yang ditumis dengan saus pedas manis. Mari kita mulai resep gimbap lezat ini yang akan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa!
Bahan Utama- 100g Siltchi atau ikan teri
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- Lembaran rumput laut untuk gimbap (dipotong empat)
- Daun perilla (dipotong dua)
- 2 buah cabai Cheongyang
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak goreng
Bumbu Siltchi/Ikan Teri- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
Bumbu Nasi- Cuka bumbu (atau 1 sdt gula + 1 sdm cuka)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
Bumbu Nasi- Cuka bumbu (atau 1 sdt gula + 1 sdm cuka)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan siltchi (atau ikan teri) ke dalam wajan kering tanpa minyak dan tumis dengan api kecil. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan memudahkan pembuangan tulang kecil atau remah-remah nanti. Tumis hingga sedikit kecoklatan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 2 sdm oligodang, 0.5 sdm gochugaru, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat saus bumbu yang lezat untuk siltchi tumis. Usahakan mendapatkan rasio emas antara manis dan pedas.
Step 3
Saring siltchi (atau ikan teri) yang sudah ditumis melalui saringan halus untuk menghilangkan remah-remah. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan berisi siltchi tumis, lalu tambahkan 2 buah cabai Cheongyang yang dicincang halus dan tumis bersama. Aroma pedas akan mulai tercium.
Step 4
Jaga api tetap kecil, tambahkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan, dan tumis sambil memastikan saus melapisi siltchi dan cabai secara merata. Aduk terus untuk mencegah saus gosong, masak hingga lembab.
Step 5
Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Siltchi (ikan teri) tumis Anda yang lezat kini siap.
Step 6
Sekarang, mari kita bumbui nasi agar gimbap semakin lezat. Dalam nasi hangat, tambahkan cuka bumbu (atau gula dan cuka), sejumput garam, dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan dengan spatula, pastikan bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur.
Step 7
Potong lembaran rumput laut gimbap menjadi empat bagian. Cuci dan buang tangkai daun perilla, lalu potong menjadi dua. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu di atas selembar rumput laut, diikuti dengan daun perilla, dan kemudian porsi besar siltchi (ikan teri) tumis. Gulung dengan kencang. Mini gimbap menggemaskan Anda, sempurna untuk sekali gigit, sudah selesai!
