Mini Cookies Cokelat Chip Renyah Sekali Gigit
Mini Cookies Cokelat Chip Renyah Sekali Gigit
Resep Mini Cookies Cokelat Chip Praktis: Manis di Setiap Gigitan
Memperkenalkan mini cookies cokelat chip renyah yang berukuran pas sekali gigit, membuatnya mudah dimakan dan hampir tidak meninggalkan remah. Saat dipanggang kecil menggunakan sendok teh, cookies ini menawarkan tekstur lezat yang renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam. Cookies klasik ini menyenangkan untuk dibuat bersama anak-anak dan disukai semua orang.
Bahan Utama- 100g mentega tawar, suhu ruang
- 30g gula pasir
- 1 butir telur besar
- 130g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sejumput garam
- 50g chocolate chips
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk pencampur, masukkan mentega suhu ruang yang sudah lembut (100g). Gunakan whisk atau spatula untuk mengocok mentega hingga lembut dan berwarna terang. Kemudian, tambahkan gula pasir (30g) dan terus aduk hingga tercampur rata dan campuran menjadi pucat dan mengembang. (Pada cuaca yang lebih hangat, mentega cepat melunak sehingga lebih mudah dikocok.)
Step 2
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok ringan telur (1 butir telur besar). Tambahkan telur kocok secara bertahap ke dalam campuran mentega dan gula, aduk terus menerus hingga tercampur sepenuhnya dan teremulsi. Hindari menambahkannya sekaligus untuk mencegah pemisahan.
Step 3
Ayak tepung terigu protein rendah (130g), baking powder (1/2 sdt), dan garam (1 sejumput) bersama-sama ke dalam saringan halus. Ayak 2-3 kali di atas bahan basah untuk menghilangkan gumpalan dan mengaerasi tepung. Langkah ini memastikan cookies yang lebih ringan dan empuk.
Step 4
Lipat perlahan bahan kering yang sudah diayak ke dalam bahan basah menggunakan spatula. Aduk secukupnya hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan cookies yang keras.
Step 5
Setelah adonan sebagian besar tercampur, tambahkan chocolate chips (50g). Lipat perlahan ke dalam adonan hingga terdistribusi merata. Sekali lagi, hindari mengaduk berlebihan pada tahap ini.
Step 6
Lapisi loyang dengan kertas roti. Gunakan dua sendok teh untuk mengambil adonan dalam porsi kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, pastikan ada jarak yang cukup antar cookies, karena cookies akan sedikit melebar saat dipanggang. Beginilah cara mendapatkan ukuran ‘mini’.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau hingga pinggiran cookies berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda.
Step 8
Setelah matang, biarkan cookies mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Membiarkannya dingin sepenuhnya akan memastikan cookies mencapai tekstur renyah yang khas.
