Milfeuille Hot Pot (Nabe) yang Elegan dan Menggugah Selera
Milfeuille Hot Pot (Nabe) yang Elegan dan Menggugah Selera
Kenikmatan Visual dan Cita Rasa: Milfeuille Hot Pot yang Memukau
Saat cuaca mulai sejuk, hidangan berkuah hangat seperti hot pot memang sangat menggoda. Terinspirasi dari itu, saya mencoba membuat Milfeuille Hot Pot yang tampilannya cantik dan sangat cocok disajikan saat menjamu tamu. Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang ada di rumah, dan jika punya pakcoy, tambahkan saja untuk warna yang lebih menarik. Tauge atau kecambah dari kulkas juga bisa ditambahkan sesuai selera – hidangan ini sangat fleksibel dan mudah dimodifikasi. Keistimewaan hidangan ini adalah Anda bisa berkreasi sebebas mungkin! Setelah puas menikmati daging dan sayuran lezatnya, Anda bisa melanjutkan santapan dengan merebus mi instan, pangsit, atau bahkan membuat bubur nasi (nasi tim) dalam kuah kaldunya yang gurih. Ini akan menjadi penutup hidangan yang sangat memuaskan!
Bahan Utama Milfeuille Hot Pot- 1 bonggol Sawi Putih (Napa Cabbage)
- 2 buah Jamur Shiitake
- Sedikit Jamur Tiram
- 30 lembar Daun Perilla (깻잎)
- 400g Daging Sapi untuk Shabu-shabu
- 1/3 bungkus Tauge
- 800ml Kaldu Anchovy-Kelp
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
Saus Cocolan Kacang Spesial- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Selai Kacang
- 1 sdm Air Lemon
- 1 sdm Oligosakarida
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Selai Kacang
- 1 sdm Air Lemon
- 1 sdm Oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir dan pastikan benar-benar kering. Untuk jamur shiitake, buatlah sayatan menyilang dangkal di bagian atasnya; ini tidak hanya memperindah tampilan tetapi juga membantu jamur menyerap rasa kuah dengan baik. Buang tangkai dari semua daun perilla.
Step 2
Sekarang, saatnya menyusun lapisan. Letakkan selembar sawi putih yang lebar, diikuti dengan selembar daun perilla, lalu lapis dengan daging sapi shabu-shabu. Ulangi proses layering ini dua kali lagi, sehingga total ada tiga lapisan. Setelah ditumpuk, potong-potong tumpukan tersebut menjadi 2-3 bagian sesuai tinggi panci agar pas saat disusun. Potongan yang rapi akan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 3
Di dasar panci, sebarkan tauge (atau kecambah) dalam jumlah yang cukup banyak untuk memberikan tekstur renyah yang lezat. (Tips: Jika tidak ada tauge, kecambah kedelai juga bisa digunakan dan menghasilkan rasa yang lezat!)
Step 4
Susun potongan-potongan sayuran dan daging di sekeliling sisi panci, pastikan bagian yang terpotong menghadap ke atas. Susunan bertumpuk ini akan menciptakan tampilan yang indah, seperti bunga.
Step 5
Di tengah panci, tata jamur shiitake dan tiram yang sudah disiapkan dengan apik. Sekarang, cukup tuangkan kaldu dan masak hingga mendidih – Milfeuille Hot Pot Anda yang elegan hampir siap! Sungguh hidangan yang mudah namun mengesankan.
Step 6
Tuangkan 800ml kaldu anchovy-kelp ke dalam panci. Didihkan perlahan dengan api sedang. Seiring matangnya bahan-bahan, rasa mereka akan bercampur, menciptakan kuah yang kaya rasa dan menyegarkan.
Step 7
Selama hot pot dimasak, siapkan saus cocolan kacang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm selai kacang, 1 sdm air lemon, dan 1 sdm oligosakarida. Aduk rata hingga halus. Sajikan saus lezat ini bersama Milfeuille Hot Pot yang mengepul panas untuk pengalaman mencocol yang luar biasa. Selamat menikmati!
