Mie Sohun Minyak Perilla dengan Tumisan Daging Sapi dan Tunas Bawang Putih
Mie Sohun Minyak Perilla dengan Tumisan Daging Sapi dan Tunas Bawang Putih
Mie Sohun Minyak Perilla Rumahan: Tingkatkan Rasa dan Nutrisi dengan Tumisan Daging Sapi dan Tunas Bawang Putih!
Apakah Anda suka Makguksu? Meskipun saya menikmati versi pedasnya, saya punya kesukaan khusus pada yang dibumbui secara halus, hanya dicampur dengan minyak perilla dan kecap asin. Hari ini, saya telah menyiapkan persis seperti itu – Makguksu yang dibumbui dengan minyak perilla secara melimpah. Untuk menjadikannya hidangan yang lebih substansial dan bergizi, saya juga menumis daging sapi yang saya punya di freezer dengan tunas bawang putih. Resep ini menggabungkan rasa halus mie minyak perilla dengan rasa kaya dan nutrisi tambahan dari tumisan daging sapi dan tunas bawang putih.
Bahan Mie & Pelengkap- 1 cangkir daging sapi gaya bulgogi (sekitar 100g)
- 5 batang tunas bawang putih, dibersihkan
- 5 jamur shiitake, dibuang batangnya dan diiris
- 1 porsi mie sohun (sekitar 100-120g)
- 3 sdm minyak perilla
- 3 sdm kecap asin fermentasi
Bahan Marinasi Daging Sapi- 2 sdm kecap asin biasa
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin biasa
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging sapinya. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir daging sapi gaya bulgogi dengan 2 sdm kecap asin biasa, 1 sdm arak masak, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan Anda sampai daging sapi terlapisi rata. Memarinasi daging sapi tidak hanya membuatnya lebih empuk tetapi juga memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, membuatnya lebih lezat. Biarkan dimarinasi setidaknya selama 10 menit.
Step 2
Iris jamur shiitake menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm. Potong tunas bawang putih dengan panjang yang serupa dengan jamur. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam membantu mereka matang merata dan menyatu dengan baik bersama daging sapi.
Step 3
Sekarang, mari kita tumis daging sapi dan sayuran. Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, tunas bawang putih yang sudah diiris, dan jamur shiitake ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama, pastikan tercampur rata, sampai daging sapi matang dan sayuran sedikit empuk namun masih renyah. Ini akan menciptakan topping yang beraroma lezat untuk mie Anda.
Step 4
Didihkan sepanci air. Masukkan mie sohun dan masak sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya sekitar 3-4 menit. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Memastikan mie benar-benar tiris mencegahnya menjadi lembek dan membantu mie menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 5
Masukkan mie sohun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Siram dengan 3 sdm minyak perilla dan 3 sdm kecap asin fermentasi. Aduk dan campurkan mie dengan lembut menggunakan tangan Anda sampai terlapisi bumbu secara merata. Kuncinya di sini adalah mencapai profil rasa yang sederhana dan bersih yang menonjolkan aroma seperti kacang dari minyak perilla.
Step 6
Taburi mie yang sudah dibumbui secara melimpah dengan tumisan daging sapi dan tunas bawang putih yang sudah disiapkan. Untuk sentuhan ekstra, taburkan dengan biji wijen panggang atau hancurkan sedikit rumput laut kering (gim) di atasnya. Rasa halus dan gurih dari mie minyak perilla berpadu indah dengan tumisan daging sapi yang kaya dan harum. Hidangan ini mudah dibuat namun terasa istimewa, cocok untuk makanan yang memuaskan saat Anda menginginkan sesuatu yang nyaman dan lezat. Nikmati Makguksu Minyak Perilla buatan rumah Anda!
