
Mie Ramen Bibim Tauge Krispi dengan Sup Miso Odeng Gurih
Mie Ramen Bibim Tauge Krispi dengan Sup Miso Odeng Gurih
Resep Mie Ramen Bibim Tauge ala Baekpa & Sup Miso Odeng untuk Mengusir Lemak Makanan Hari Raya
Lelah dengan rasa kaya dari makanan hari raya? Resep ini sempurna untuk menyegarkan selera Anda! Nikmati Mie Ramen Bibim tauge yang pedas dan manis, dipadukan dengan Sup Miso Odeng yang gurih dan menenangkan.
Bahan Mie Ramen Bibim Tauge- 1 bungkus mie instan
- 1 buah odeng (kue ikan) persegi
- 1/2 batang daun bawang
- 1 genggam tauge (sekitar 50g)
Saus Mie Ramen Bibim Pedas & Manis- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
Bahan Sup Miso Odeng Gurih- 850ml air (sekitar 4.5 cangkir)
- 1/3 sdm pasta miso
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- Paket sayuran ramen (opsional, sesuai selera)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
Bahan Sup Miso Odeng Gurih- 850ml air (sekitar 4.5 cangkir)
- 1/3 sdm pasta miso
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- Paket sayuran ramen (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Cuci bersih tauge dan sisihkan. Iris tipis odeng berbentuk persegi. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm gula, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, dan 1/3 cangkir air. Aduk rata hingga Anda mendapatkan saus yang kental dan mengkilap. Saus inilah kunci kelezatan ramennya!
Step 3
Dalam panci, didihkan 850ml air dan paket sayuran ramen. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci dan mie ramen. Longgarkan mie dengan lembut agar tidak saling menempel dan rebus selama kurang lebih 2 menit lagi. Hati-hati jangan terlalu lama memasak tauge agar kerenyahannya tidak hilang.
Step 4
Saat mie matang, tiriskan padatan (mie dan tauge) menggunakan saringan. Sisihkan sekitar 1 cangkir (sekitar 200ml) air rebusan mie. Bilas sebentar padatan yang sudah ditiriskan di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu tiriskan kembali hingga benar-benar kering. Tuang kembali air rebusan mie yang disisihkan ke dalam panci. Masukkan setengah dari paket bumbu ramen dan 1/3 sdm pasta miso, lalu aduk hingga larut dan didihkan perlahan. Ini akan menjadi dasar sup miso odeng Anda yang lezat.
Step 5
Setelah dasar sup mendidih perlahan, masukkan irisan odeng dan daun bawang cincang, bersama dengan 1/3 sdm bawang putih cincang. Masak sebentar lagi hingga rasa gurih dari odeng dan daun bawang meresap ke dalam kuah. Sup miso odeng Anda yang menenangkan siap disajikan! Sekarang, mari kita campurkan ramennya. Dalam mangkuk terpisah dengan mie dan tauge yang sudah ditiriskan, masukkan sisa setengah paket bumbu ramen dan 5 sdm saus ramen bibim yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit minyak wijen. Sebaiknya cicipi sambil menambahkan saus daripada langsung memasukkan semua 5 sdm saus, sesuaikan dengan selera Anda. Campur semuanya dengan rata.
Step 6
Sajikan Mie Ramen Bibim Tauge yang pedas dan manis dalam mangkuk, ditemani semangkuk Sup Miso Odeng gurih yang hangat. Sup miso yang lembut sangat cocok dengan rasa pedas ramen, menciptakan kombinasi yang fantastis! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk melawan rasa berlemak dari hidangan hari raya.

