Mie Makguksu Minyak Perilla (Deulgireum Makguksu) Super Gurih & Mudah
Mie Makguksu Minyak Perilla (Deulgireum Makguksu) Super Gurih & Mudah
Resep Mie Makguksu Minyak Perilla yang Sederhana dan Nikmat
Tekstur kenyal mie soba berpadu sempurna dengan minyak perilla yang harum dan saus kecap yang gurih! Deulgireum Makguksu ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, memberikan rasa gurih dan kaya kacang yang memenuhi mulut Anda. Ini adalah hidangan sempurna yang simpel namun memuaskan untuk hari-hari sibuk.
Bahan Utama- Mie soba (Makguksu) 100g
- Rumput laut kering serut (Gim) atau serpihan rumput laut, secukupnya
- Bawang kucai liar (Dallae), sedikit (opsional)
Saus & Pelengkap- 2 sdm Kecap asin hitam
- 1/2 sdm Gula
- 2 sdm Air
- 2 sdm Minyak perilla
- 3 sdm Biji wijen sangrai
- 2 sdm Kecap asin hitam
- 1/2 sdm Gula
- 2 sdm Air
- 2 sdm Minyak perilla
- 3 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus kecap spesial. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin hitam, 1/2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan air. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Sisihkan saus ini.
Step 2
Sekarang, saatnya memasak mie soba.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 100g mie soba. Saat air kembali mendidih, tambahkan satu cangkir air dingin. Ulangi proses ini 2-3 kali. Teknik ini membantu membuat mie menjadi sangat kenyal. Masak selama total 4-5 menit.
Step 4
Setelah mie matang, bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan sangat baik menggunakan saringan, pastikan tidak ada sisa air, lalu pindahkan ke mangkuk saji. Meniriskan dengan benar mencegah saus menggenang di dasar dan memastikan mie terlapisi secara merata.
Step 5
Siramkan 2 sendok makan minyak perilla yang harum secara merata di atas mie dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan saus kecap yang sudah disiapkan. Aduk perlahan mie dan saus hingga semuanya tercampur rata.
Step 6
Siapkan bawang kucai liar (dallae), jika menggunakan. Bawang kucai memberikan sentuhan aromatik yang menyenangkan. Jika Anda tidak menemukan dallae, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan rempah aromatik lainnya. Cincang halus bagian hijau dallae dengan panjang sekitar 0.5 cm dan taburkan di atas mie.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan rumput laut kering serut (gim) atau serpihan rumput laut dalam jumlah banyak. Ini menambahkan lapisan umami dan tekstur lainnya.
Step 8
Untuk rasa gurih kacang yang maksimal, siapkan 3 sendok makan biji wijen sangrai. Sedikit hancurkan atau retakkan biji wijen sebelum ditaburkan di atas hidangan. Ini melepaskan aroma mereka yang luar biasa dan meningkatkan rasa gurih kacangnya.
Step 9
Sekarang, cukup aduk semuanya sekali lagi dan nikmati Mie Makguksu Minyak Perilla Anda yang lezat, gurih, dan kaya rasa! Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan.
