Mie Konjac Pedas Manis (Bibim Guksu)
Mie Konjac Pedas Manis (Bibim Guksu)
Cara Membuat Mie Konjac Pedas Manis Rendah Kalori
Bagi Anda yang sedang diet, seringkali muncul keinginan untuk makan karbohidrat dan makanan bercita rasa tinggi. Jangan khawatir! Resep ‘Mie Konjac Bibim Guksu’ ini memungkinkan Anda menikmati hidangan yang lezat dan memuaskan tanpa kalori dari mie tradisional. Kami mengganti tepung dengan mie konjac, menciptakan keseimbangan sempurna antara rasa asam, manis, dan pedas. Pilihan yang sehat dan lezat untuk memuaskan keinginan Anda!
Bahan Utama- Mie Konjac (Sil-Gonyak) – 400g
Bahan Opsional- Telur – 2-3 butir (untuk omelet dan hiasan)
- Bawang bombay – 1/4 buah
- Wortel – 1/4 buah
- Berbagai sayuran (misalnya, timun, selada, daun perilla)
Saus Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) – 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sdm
- Kecap asin – 1 sdm
- Bawang putih cincang – 0.5 sdm
- Cuka – 1 sdm (sesuaikan tingkat keasaman)
- Ekstrak plum atau Sirup jagung – 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Minyak wijen – 1 sdm
- Biji wijen sangrai – 1 sdm
Ukuran- Menggunakan sendok makan standar Korea (Bapsutgarak)
- Telur – 2-3 butir (untuk omelet dan hiasan)
- Bawang bombay – 1/4 buah
- Wortel – 1/4 buah
- Berbagai sayuran (misalnya, timun, selada, daun perilla)
Saus Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) – 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sdm
- Kecap asin – 1 sdm
- Bawang putih cincang – 0.5 sdm
- Cuka – 1 sdm (sesuaikan tingkat keasaman)
- Ekstrak plum atau Sirup jagung – 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Minyak wijen – 1 sdm
- Biji wijen sangrai – 1 sdm
Ukuran- Menggunakan sendok makan standar Korea (Bapsutgarak)
- Menggunakan sendok makan standar Korea (Bapsutgarak)
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini akan menunjukkan cara membuat ‘Mie Konjac Pedas Manis’, yang secara signifikan mengurangi kalori dengan menggunakan mie konjac sebagai pengganti mie tepung terigu. Ini adalah pilihan yang sehat dan lezat untuk memuaskan keinginan Anda tanpa rasa bersalah!
Step 2
Pertama, siapkan ‘Saus Pedas Manis’ yang akan menentukan rasa Mie Konjac Bibim Guksu Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm cuka, 1 sdm ekstrak plum (atau sirup jagung), 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga tercampur sempurna. (Silakan sesuaikan rasa manis dan asam sesuai selera Anda).
Step 3
Selanjutnya, siapkan mie konjac. Untuk menghilangkan bau khas konjac, didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm cuka, lalu rebus mie konjac 400g selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Setelah direbus, bilas mie konjac hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu membuat mie menjadi lebih kenyal dan menghilangkan lendirnya.
Step 5
Tiriskan mie konjac yang sudah dibilas menggunakan saringan. Pastikan semua kelebihan air benar-benar hilang agar bumbu dapat meresap dengan baik dan hidangan tidak terasa hambar.
Step 6
Siapkan omelet telur sebagai bahan opsional. Kocok 2-3 butir telur hingga halus, lalu tuang ke wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dan masak hingga menjadi omelet tipis. Setelah dingin, gulung dan iris tipis-tipis.
Step 7
Iris tipis sayuran opsional lainnya yang akan Anda gunakan, seperti bawang bombay, wortel, atau timun. Untuk tekstur renyah, gunakan sayuran mentah. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menumisnya sebentar terlebih dahulu.
Step 8
Sekarang, saatnya mencampur semua bahan. Dalam mangkuk besar, masukkan mie konjac yang sudah ditiriskan. Kemudian, tambahkan irisan omelet telur dan sayuran yang sudah diiris. Anda juga bisa menambahkan irisan selada atau daun perilla untuk aroma dan rasa ekstra.
Step 9
Tambahkan sekitar 2-3 sendok makan saus pedas manis yang sudah disiapkan (sesuaikan dengan selera Anda) ke dalam mangkuk. Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar mie tidak hancur.
Step 10
Terakhir, sajikan mie yang sudah tercampur di dalam mangkuk saji. Hiasi dengan setengah telur rebus atau taburan biji wijen tambahan, jika diinginkan. Mie Konjac Bibim Guksu lezat Anda siap dinikmati tanpa rasa bersalah!
Step 11
Nikmati ‘Mie Konjac Bibim Guksu’ yang memuaskan ini tanpa khawatir kalori! Sangat cocok untuk makan ringan, camilan, atau kapan pun Anda menginginkan hidangan yang sehat dan lezat. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sayuran agar lebih mengenyangkan dan lezat.
