Mie Kacang Hitam Seoritae yang Lezat dan Bergizi (Kongguksu)
Mie Kacang Hitam Seoritae yang Lezat dan Bergizi (Kongguksu)
Resep Mudah Membuat Kongguksu Kacang Hitam Seoritae Sendiri di Rumah, Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan
Halo semuanya, saya Jina, pemandu kuliner Anda! Hari ini, saya telah menyiapkan hidangan Mie Kacang Hitam (Kongguksu) yang lezat, lembut, dan sehat menggunakan kacang hitam Seoritae yang kaya nutrisi. Ini adalah salah satu hidangan favorit saya! Tekstur kuah kacang hitam buatan sendiri yang kaya dan lembut selalu menyenangkan. Meskipun banyak restoran menawarkan Kongguksu sebagai hidangan khas musim panas, menikmatinya di rumah sangat memuaskan. Setelah Anda membuat sebagian besar kuah kacang, Anda bisa merebus mie somen dan menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda menginginkannya. Mari kita mulai membuat hidangan kacang hitam yang sehat dan beraroma ini!
Bahan Resep Kongguksu- 150g Kacang Hitam (varietas Seoritae)
- 1 porsi mie Somen (sekitar 1 genggam)
- 1 sdm Kacang Kenari
- 1 sdm Kacang Pinus
- 2 sdm Selai Kacang (atau Pasta Kacang)
- 1 lembar Rumput Laut Kering (Kelp, sekitar 5x5cm)
- 200ml Susu (atau Susu Kedelai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kacang hitam (Seoritae). Buang kacang yang rusak atau tidak sempurna, simpan hanya yang bersih. Rendam kacang yang sudah disiapkan dalam banyak air. Merendamnya semalaman sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih mudah keesokan harinya.
Step 2
Saat kacang direndam, tambahkan satu lembar rumput laut kering. Rumput laut sangat baik untuk meningkatkan rasa umami dalam kuah kacang, berkontribusi pada rasa yang lebih dalam dan lezat.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus kacang yang sudah direndam. Masukkan kacang dan air yang cukup ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, rebus selama sekitar 3 menit saja. Kemudian, matikan api dan tutup panci. Biarkan panas sisa memasak kacang hingga matang sempurna. Metode ini memastikan kacang menjadi empuk dan mudah dihaluskan.
Step 4
Kulit kacang hitam kaya akan nutrisi, jadi kita akan menghaluskannya utuh, termasuk kulitnya. Anda bisa menyesuaikan tekstur kacang yang dihaluskan sesuai selera dan kemampuan blender Anda. Saya lebih suka hasil yang sedikit bertekstur untuk sensasi mengunyah yang lebih memuaskan. Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih halus, blender lebih lama.
Step 5
Untuk menambah lapisan krimi dan rasa, tambahkan 1 sendok makan kacang pinus. Kacang pinus memberikan aroma dan kelembutan yang luar biasa pada kuah kacang.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kacang kenari. Kacang kenari sangat cocok dengan rasa kacang dari kacang hitam, memperkaya rasa kuah Kongguksu secara keseluruhan.
Step 7
Selain itu, tambahkan 2 sendok makan selai kacang (atau pasta kacang). Selai kacang menambahkan kekayaan rasa kacang yang dalam dan membantu menciptakan tekstur kuah kacang yang sangat lembut.
Step 8
Sekarang, masukkan kacang yang sudah dimasak, kacang pinus, kacang kenari, dan selai kacang ke dalam blender Anda. Tambahkan 200 ml susu (atau susu kedelai) dan haluskan semua bahan bersama-sama. Saat menghaluskan, sesuaikan kekentalan kuah kacang sesuai selera Anda. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Karena Anda akan menambahkan es batu, tidak masalah jika kuah dibuat sedikit lebih kental di awal.
Step 9
Mari siapkan mie somen untuk menemani Kongguksu yang lezat! Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan segenggam mie somen dan masak hingga matang al dente. Jika air terlihat akan meluap, tambahkan sedikit air dingin untuk mengontrol suhu. Setelah mie matang, segera bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan sepenuhnya di saringan.
Step 10
Tata mie somen yang matang sempurna dan kenyal dengan menarik di dalam mangkuk saji.
Step 11
Tuangkan kuah kacang hitam yang kaya dan lembut dengan murah hati di atas mie.
Step 12
Terakhir, tambahkan beberapa es batu agar dingin menyegarkan, dan hiasi dengan topping favorit Anda seperti irisan timun atau tomat. Mie Kacang Hitam Anda yang bernutrisi, lembut, dan sehat kini siap!
Step 13
Meskipun Kongguksu adalah hidangan musim panas yang disukai, kelezatan dan manfaat kesehatannya membuatnya bisa dinikmati sepanjang tahun. Nilai gizi kacang hitam yang kaya sudah dikenal luas, menjadikannya pilihan yang luar biasa dan sehat untuk semua orang.
Step 14
Di pagi hari yang sibuk, segelas kuah kacang yang mengenyangkan ini dapat memberikan energi tahan lama dan membuat Anda merasa kenyang sepanjang hari. Nikmati hidangan Anda dan semoga hari Anda menyenangkan dan sehat!
