Mie Goreng Daging Babi dan Tauge yang Lembut
Mie Goreng Daging Babi dan Tauge yang Lembut
[Resep Diet] Mie Goreng Daging Babi & Tauge Rendah Kalori: Alternatif Sehat dan Lezat untuk Mie Goreng Pedas!
Makan dada ayam setiap hari bisa membosankan, bukan? Kali ini, coba gunakan daging babi bagian has dalam atau leher! Dengan tambahan tauge yang melimpah, yang 95% adalah air dan mengandung komponen pembakar lemak, Anda bisa membuat hidangan mie goreng yang eksotis dan mengenyangkan. Lupakan mie goreng pedas yang biasa; mie goreng tauge ini mudah dibuat dan rasanya lezat, sehingga Anda akan lupa sedang diet. Karbohidrat yang cukup juga penting, jadi mari gunakan sisa mie soba buckwheat yang ada untuk membuat mie goreng lezat. Yuk, kita mulai dari cara merebus mie!
Bahan Utama- 100g Daging Babi Has Dalam (atau Daging Babi Leher)
- 50g Mie Soba Buckwheat (Mie Memil)
- 1 genggam Tauge (sekitar 100g)
- 50g Daun Bawang
- 1 buah Cabai Merah Besar
- 4 siung Bawang Putih
Saus dan Bumbu- 1 sdm Saus Tiram
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Saus Tiram
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan mie soba buckwheat dan rebus. Jika air mulai meluap, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin. Mengulang proses ini sekali atau dua kali akan membuat mie menjadi lebih kenyal. Pastikan merebus tanpa penutup agar mie tidak lembek.
Step 2
Angkat mie saat masih sedikit keras (al dente) dan segera bilas dengan air dingin. Membilas dengan air dingin akan membantu mie menjadi lebih kenyal. Tiriskan mie dalam saringan hingga airnya benar-benar hilang.
Step 3
Cuci tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan. Potong daun bawang sepanjang 5 cm. Buang biji cabai merah, belah dua, lalu iris tipis memanjang. Iris tipis bawang putih.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan daging babi dan taburi dengan lada hitam. Tumis hingga daging babi berubah warna menjadi keputihan, lebih dari 80% matang.
Step 5
Saat daging babi sudah sekitar 80% matang, tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang, lalu tumis bersama. Selanjutnya, masukkan mie soba buckwheat yang sudah ditiriskan, lalu aduk rata sambil terus digoreng. Penting untuk memisahkan mie agar tidak saling menempel saat digoreng.
Step 6
Setelah daging babi matang sempurna, terakhir masukkan tauge dan tuangkan 1 sdm saus tiram. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata. Hindari memasak tauge terlalu lama karena akan mengeluarkan banyak air dan kehilangan kerenyahannya. Masukkan tauge di tahap paling akhir dan tumis sebentar saja hingga sedikit layu. Mie goreng lezat siap disajikan!
