Mi Yu Xiang Rou Si (Mie Pedas Aroma Ikan ala Tiongkok)
Mi Yu Xiang Rou Si (Mie Pedas Aroma Ikan ala Tiongkok)
#SausYuXiang #MieYuXiangRouSi #RaguTiongkok #GayaMazesoba
Ubah sisa Yu Xiang Rou Si (daging babi suwir pedas aroma ikan) menjadi hidangan bibim-myeon (mie campur) yang lezat. Hidangan ini menangkap rasa kaya dan mendalam yang mengingatkan pada saus ragu Italia, sangat melengkapi tekstur kenyal mie ramen segar. Menambahkannya dengan kuning telur segar untuk dicampur menciptakan pengalaman rasa berlapis, mirip dengan Mazesoba Jepang. Resep ini adalah perpaduan kreatif yang terinspirasi Tiongkok dari Mazesoba dan ragu. Siapkan Yu Xiang Rou Si dalam jumlah banyak, karena sangat serbaguna untuk bibim-myeon dan sebagai topping lezat untuk mangkuk nasi. Nikmati kemudahan dan kelezatannya!
Bahan Yu Xiang Rou Si (Lihat postingan sebelumnya)- 600g Daging babi cincang
- 340g Saus Yu Xiang Rou Si (resep terpisah)
- 250g Sayuran panggang beku
- 150g Seledri
- 3 sdm Daun bawang cincang
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Jahe parut
- 1 sdm Cabai merah kering utuh
- 1 sdt Lada hitam
- 500ml Kaldu
- Larutan tepung maizena (maizena + air) secukupnya
Bahan Mie Yu Xiang Rou Si- Yu Xiang Rou Si yang sudah jadi (dari resep sebelumnya)
- 2.5 porsi Mie ramen segar (tekstur kenyal direkomendasikan)
- 6 batang Seledri (termasuk daunnya)
- 2 Kuning telur segar
- Yu Xiang Rou Si yang sudah jadi (dari resep sebelumnya)
- 2.5 porsi Mie ramen segar (tekstur kenyal direkomendasikan)
- 6 batang Seledri (termasuk daunnya)
- 2 Kuning telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ‘Yu Xiang Rou Si’ dengan mengikuti resep yang dibagikan sebelumnya. Proses ini mirip dengan membuat saus ragu Tiongkok yang kaya, menggunakan daging babi cincang, saus Yu Xiang Rou Si, dan sayuran panggang untuk mendapatkan rasa yang dalam dan lezat. (Silakan lihat postingan sebelumnya untuk resep Yu Xiang Rou Si: https://blog.naver.com/kstencil/222836740185)
Step 2
Siapkan mie ramen segar, yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal, dan masak dalam air mendidih yang banyak. Kekenyalan mie segar akan sangat meningkatkan daya tarik bibim-myeon ini. Menggunakan ramen segar gaya Jepang sangat direkomendasikan untuk hasil terbaik.
Step 3
Setelah mie ramen matang, segera bilas di bawah air dingin atau air es. Langkah ini membantu mengencangkan mie dan mempertahankan kekenyalannya yang menyenangkan. Tiriskan sepenuhnya di saringan, pastikan semua kelebihan air dihilangkan, lalu atur mie dengan menarik di mangkuk saji.
Step 4
Untuk percikan warna yang cerah, beri taburan daun seledri secukupnya. Jika daun seledri tidak tersedia, irisan daun bawang cincang halus bisa menjadi pengganti yang sangat baik, menambah rasa segar, mirip dengan Mazesoba Jepang.
Step 5
Sekarang, sajikan ‘Yu Xiang Rou Si’ yang sudah disiapkan dengan berlimpah di atas mie. Jangan ragu dengan sausnya; jumlah yang banyak memastikan mie berasa bumbu yang pas dan penuh rasa umami. Sisa saus Yu Xiang Rou Si juga lezat dicampur dengan nasi.
Step 6
Terakhir, letakkan kuning telur segar di tengah hidangan. Meskipun Bibim-myeon Yu Xiang Rou Si ini mungkin terlihat mirip dengan Mazesoba Jepang, profil rasanya menawarkan sentuhan unik, membangkitkan kekayaan saus ragu ala Tiongkok. Memiliki Yu Xiang Rou Si dalam jumlah banyak yang sudah disiapkan sebelumnya membuatnya sangat nyaman untuk disajikan juga sebagai topping mangkuk nasi yang memuaskan, menunjukkan keserbagunaannya.
