Mi Noodle Labu Spaghetti dengan Minyak Perilla dan Daun Perilla
Mi Noodle Labu Spaghetti dengan Minyak Perilla dan Daun Perilla
Rekomendasi Diet! Mi Labu Spaghetti dengan Minyak Perilla dan Daun Perilla
Labu yang ajaibnya berubah menjadi mi saat direbus! Nikmati hidangan mi sehat dan lezat dengan perpaduan aromatik daun perilla dan minyak perilla yang gurih. Ini adalah pilihan rendah kalori yang sempurna untuk diet Anda.
Bahan-bahan- 1 buah Labu spaghetti
- 5 lembar Daun perilla (perilla atau shiso)
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Gula pasir
- 1/2 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 2 sdm Minyak perilla
- Sedikit abon rumput laut kering (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu spaghetti. Potong labu menjadi dua bagian, lalu gunakan sendok untuk mengeluarkan dan membuang biji serta bagian tengahnya. Mengeluarkan biji akan memudahkan saat membentuk mi.
Step 2
Masukkan potongan labu spaghetti yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 15 menit, atau hingga labu menjadi empuk. Setelah matang, selagi masih panas, gunakan garpu atau jari Anda untuk mengikis daging labu dari kulitnya secara perlahan. Daging labu akan terpisah secara alami menjadi untaian seperti mi. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu keras, karena ini dapat memengaruhi tekstur dan rasa.
Step 3
Bilas untaian mi labu spaghetti di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya dan memberikan tekstur yang lebih kenyal atau ‘al dente’. Longgarkan untaian mi secara perlahan di air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan membuat hidangan terasa hambar.
Step 4
Cuci bersih daun perilla segar dan keringkan. Tumpuk beberapa lembar daun, gulung rapat seperti cerutu, lalu iris tipis-tipis. Aroma segar dan sedikit pedas dari daun perilla akan menambah dimensi yang indah pada hidangan ini.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin (1 sdm), gula pasir (1/2 sdm), mirin (1/2 sdm), dan minyak perilla yang gurih (2 sdm). Aduk hingga gula larut untuk membuat bumbu saus yang lezat. Anda bisa mengganti minyak perilla dengan minyak wijen jika suka.
Step 6
Masukkan mi labu spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan di atas mi dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mematahkan untaian mi. Pindahkan mi yang sudah dibumbui ke piring saji dan taburi dengan daun perilla yang sudah diiris tipis.
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit abon rumput laut kering (gim) di atasnya sebagai hiasan. Mi Labu Spaghetti dengan Minyak Perilla dan Daun Perilla Anda yang sehat dan lezat kini siap dinikmati!
