Mi Kuah Dingin Soba Gandum Utuh Super Praktis (dengan Tsuyu)
Mi Kuah Dingin Soba Gandum Utuh Super Praktis (dengan Tsuyu)
Mi Kuah Dingin Soba Sederhana: Nikmati Cepat dengan Tsuyu, Parutan Lobak & Mi Gandum Utuh!
Sempurna untuk cuaca panas! Resep mi kuah dingin yang sangat mudah dibuat dengan tsuyu, mi gandum utuh, dan parutan lobak segar.
Bahan-bahan- Mi soba atau mi gandum utuh, 1 porsi
- Lobak parut segar
- Tsuyu (saus celup Jepang) 4 sdm
- Air dingin 120 ml
- Es batu secukupnya
- Tomat ceri
- Kimchi (bungkusan kecil rumput laut kering)
- Wasabi segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan parutan lobak yang menjadi kunci kuah dingin yang menyegarkan. Cuci bersih lobak segar, kupas kulitnya, lalu parut halus menggunakan parutan. Peras sedikit parutan lobak menggunakan saringan agar kuahnya lebih jernih.
Step 2
Buat dasar kuah dingin yang menyegarkan. Dalam mangkuk besar, masukkan parutan lobak yang sudah disiapkan, 4 sendok makan tsuyu, dan 120 ml air dingin. Aduk rata. Tambahkan banyak es batu agar kuahnya benar-benar dingin. Rasa gurih dari tsuyu yang dikombinasikan dengan kesegaran lobak akan meningkatkan cita rasa.
Step 3
Rebus mi dan bilas dengan air dingin. Isi panci dengan banyak air dan didihkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan mi soba atau mi gandum utuh dan masak sesuai petunjuk pada kemasan. Aduk sesekali agar mi tidak lengket. *Tips: Saat merebus mi, jika air mulai meluap, tuangkan sedikit air dingin dan ulangi 2-3 kali. Ini akan membuat mi menjadi lebih kenyal. Setelah matang, bilas mi dengan air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Sajikan dan nikmati mi lezat Anda. Dengan hati-hati masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam kuah tsuyu dingin yang sudah disiapkan. Hiasi dengan tomat ceri yang dibelah dua dan rumput laut kering (Dosirak Kim) yang diiris tipis sebagai topping. Jika suka, tambahkan sedikit wasabi segar untuk sentuhan pedas yang menggigit. *Tips Tambahan: Anda juga bisa menambahkan sayuran lain yang diiris seperti mentimun sebagai topping, atau daun bawang cincang halus untuk aroma yang lebih harum.
