Mi Goreng Soba (Mie Campur Pedas)
Mi Goreng Soba (Mie Campur Pedas)
Nikmat Musim Panas! Cara Membuat Mi Goreng Soba (Termasuk Teknik Merebus Mie Soba yang Sempurna)
Sempurna untuk hari-hari yang lebih hangat! Kami telah membuat Mi Goreng Soba, hidangan dengan saus manis dan pedas yang lezat yang akan membangkitkan selera Anda. Hidangan mie yang menyegarkan ini sangat ideal untuk melawan panas musim panas dan ternyata mudah dibuat di rumah.
Bahan Mi Goreng Soba- 1 porsi mie soba (sekitar 100-120g)
- 5 lembar daun selada segar
- 3 lembar daun perilla segar
Saus Rasio Sempurna Manis dan Pedas- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2/3 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- 1/2 sdm cuka
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2/3 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- 1/2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan 1 porsi mie soba. Mie soba mudah lengket, jadi aduk perlahan sesekali dengan sumpit sambil direbus selama kurang lebih 4 menit. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung merek mie, jadi periksa petunjuk pada kemasan. Jangan merebus terlalu lama untuk mempertahankan tekstur kenyal!)
Step 2
Setelah mie matang, tiriskan dalam saringan. Segera bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga benar-benar kering. Membilas dengan air dingin membantu memperkuat mie dan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 3
Cuci daun selada, keringkan, dan iris tipis menjadi strip selebar sekitar 1 cm. Cuci ringan daun perilla, keringkan, dan iris memanjang menjadi strip yang mirip dengan selada. Menggunakan sayuran segar akan sangat meningkatkan rasa mi goreng soba Anda.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: 1.5 sdm gochujang, 2/3 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm kecap asin, 1.5 sdm minyak perilla, 1/2 sdm biji wijen panggang, dan 1/2 sdm cuka. Kocok rata dengan sendok atau pengocok hingga halus dan semua bahan tercampur rata, pastikan gula larut. Ini kunci untuk saus yang seimbang.
Step 5
Masukkan mie soba yang sudah ditiriskan dan kenyal bersama dengan irisan selada segar dan daun perilla ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sebagian saus manis dan pedas yang sudah disiapkan. (Disarankan untuk memulai dengan saus lebih sedikit dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan sesuai selera Anda.) Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan atau sumpit dan sendok, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menyebabkan mie menggumpal.
Step 6
Mi Goreng Soba Anda yang lezat, penuh dengan rasa manis, pedas, dan asam, siap disajikan! Untuk hidangan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menambahkan telur rebus, irisan mentimun, atau kimchi. Nikmati hidangan musim panas terbaik ini yang pasti akan membangkitkan selera Anda!
