Mi Goreng Sederhana dengan Kaldu Kaya Rasa
Mi Goreng Sederhana dengan Kaldu Kaya Rasa
Resep Mi Goreng Sederhana yang Lezat
Memperkenalkan resep mi goreng sederhana namun mengenyangkan, sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Kekenyalan mi yang nikmat dipadukan dengan kuah segar menjadikan hidangan ini pilihan makan yang ideal. Jangan ragu untuk menambahkannya dengan sisa bahan yang ada di lemari es Anda!
Bahan Utama- Mi Somyeon, 4 porsi (sekitar 400g)
- Jamur Shiitake, 2 buah
- Rumput Laut Kering (Kelp), 1 lembar (10cm x 10cm)
- Ikan Teri Kering untuk kaldu, 1 genggam (sekitar 10-15 ekor)
- Udang Kering, 5-6 ekor (opsional)
- Potongan Gurita Kering, 1-2 buah (opsional)
- Rumput Laut Kering, 1 genggam (direndam air)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan mi somyeon perlahan, uraikan dengan sumpit agar tidak saling menempel. Mengaduk perlahan adalah kunci agar mi tidak menggumpal.
Step 2
Saat mi mulai mengapung dan mendidih, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin dan didihkan kembali. Mengulangi langkah ini 2 hingga 3 kali akan menghasilkan mi yang sangat kenyal dan pas.
Step 3
Tiriskan mi yang sudah matang di saringan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Proses pembilasan ini menghilangkan pati berlebih, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang kenyal. Pastikan mi ditiriskan dengan baik.
Step 4
Dalam panci terpisah, tambahkan air bersama jamur shiitake, kelp, ikan teri kering, dan udang kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Angkat bahan padat dari kaldu. Tambahkan udang rebus, gurita rebus, dan rumput laut yang sudah direndam ke dalam kaldu dan panaskan perlahan. Letakkan mi somyeon yang sudah dimasak dalam mangkuk saji, lalu tuangkan kaldu dan topping di atasnya. Terakhir, tambahkan saus bumbu Anda sesuai selera dan aduk rata sebelum dinikmati. Topping dapat disesuaikan berdasarkan apa yang Anda miliki di lemari es untuk hidangan yang lebih melimpah.
