Mi Goreng Saus Kecap Manis Asam Segar
Mi Goreng Saus Kecap Manis Asam Segar
Resep Mi Goreng Saus Kecap Manis yang Menggugah Selera!
Anak sulung saya sangat menyukai mi, jadi saya sering membuat ‘Janchi Guksu’ (mi pesta) setiap akhir pekan. Di hari yang panas, saya ingin menyajikan hidangan mi yang berbeda, jadi saya membuat resep mi saus kecap ini! Penambahan satu sendok makan cuka memberikan rasa asam yang lezat yang semakin merangsang nafsu makan. Mari kita buat bibim guksu (mi campur) yang tidak pedas dan bisa dinikmati oleh anak-anak?
Bahan Utama- Mi Somen, untuk 2 porsi (sekitar 200g)
- 1/3 Zucchini
- 1/3 Wortel
- Biji wijen panggang, untuk taburan
Bahan Saus- 2 Sdm Gula
- 3 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Cuka
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Ekstrak Ikan Tuna (atau kecap asin untuk sup)
- 2 Sdm Gula
- 3 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Cuka
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Ekstrak Ikan Tuna (atau kecap asin untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci besar berisi air untuk merebus mi somen. Menambahkan sejumput kecil garam ke dalam air mendidih akan membantu mi matang lebih kenyal.
Step 2
Sementara air memanas, iris tipis zucchini dan wortel menjadi bentuk batang korek api. Irisan yang tipis dan seragam akan memudahkan anak-anak untuk memakannya, serta menambah warna pada mi Anda.
Step 3
Jumlah mi somen untuk dua porsi dapat bervariasi, tetapi perkiraan yang baik adalah sekitar satu genggaman yang pas di tangan saat Anda menutup jari telunjuk dan ibu jari, dibagi menjadi dua porsi. Bayangkan jumlah mi yang cukup untuk menutupi separuh ibu jari Anda dengan jari telunjuk saat Anda mengrukhannya dengan lembut.
Step 4
Setelah air mendidih kuat, sebarkan mi somen secara perlahan dan masukkan ke dalam panci. Penting untuk mengaduk mi dengan sumpit sejak awal saat mi terurai dalam air untuk mencegah mi saling menempel.
Step 5
Saat mi sedang dimasak, tambahkan zucchini dan wortel yang sudah diiris ke dalam air mendidih. Masak sebentar saja agar tidak menjadi terlalu lembek.
Step 6
Ketika mi dan sayuran mulai mendidih lagi, kecilkan api sedikit.
Step 7
Tuangkan sekitar satu cangkir air dingin untuk membantu mi matang merata dan menjadi lebih ‘al dente’. Langkah ini juga membantu membuat mi lebih kenyal. Segera matikan api saat air kembali mendidih. Hati-hati jangan sampai mi terlalu matang.
Step 8
Tiriskan mi dan sayuran yang sudah matang dalam saringan. Kemudian, gosok mi dengan lembut di antara kedua tangan sambil membilasnya cepat di bawah air mengalir yang dingin. Ini menghilangkan kelebihan pati, membuat mi menjadi kenyal dan mencegahnya saling menempel.
Step 9
Tiriskan sisa air dari mi dan sayuran yang sudah dibilas, lalu pindahkan ke mangkuk besar. Ini akan memastikan saus melapisi semuanya secara merata.
Step 10
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gula, 3 sdm kecap asin, 2 sdm minyak wijen, 1 sdm cuka, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm ekstrak ikan tuna. Campur rata. Ini adalah rasio emas untuk rasa manis dan asam yang seimbang sempurna.
Step 11
Tuangkan sekitar 3 hingga 4 sendok makan saus yang sudah disiapkan ke atas mi. Sebaiknya mulai dengan jumlah ini dan tambahkan lagi sesuai selera, daripada menambahkan terlalu banyak sekaligus. Menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda adalah kunci untuk mendapatkan mi saus kecap terbaik.
Step 12
Menggunakan sumpit atau penjepit, aduk perlahan mi dan sayuran dengan saus hingga semuanya terlapisi merata. Hati-hati jangan sampai mi putus saat diaduk.
Step 13
Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang dalam jumlah banyak untuk aroma kacang yang lebih kaya. Mi saus kecap campur Anda yang lezat kini siap!
Step 14
Dan inilah hasilnya – bibim guksu saus kecap yang menarik secara visual dan sangat lezat! Nikmati waktu makan yang menyenangkan bersama keluarga Anda.
