Mi Goreng Pangsit Goreng Crispy
Mi Goreng Pangsit Goreng Crispy
Hidangan Mie / Makan Siang Cepat / Mi Campur Pedas dengan Pangsit
Nikmati hidangan yang memuaskan dengan Mi Campur Pedas dengan Pangsit Goreng ini! Hidangan ini menampilkan pangsit goreng renyah yang dipadukan dengan sayuran segar dan renyah serta saus pedas, manis, dan asam yang menggugah selera. Ini adalah pilihan yang sederhana namun mengenyangkan, sempurna untuk hari-hari yang sibuk.
Bahan Utama- 1 bungkus pangsit beku (sekitar 10-12 buah)
- 1 porsi mi somen (somen bayam atau somen biasa) (sekitar 100g)
- 1/4 kol
- 1/2 bawang bombay
- 1 genggam daun seribu (sukury) (sekitar 30g)
- 2 cabai rawit (cheongyang)
- 1 cabai merah
- Minyak goreng secukupnya
- Sejumput garam (untuk merebus mi)
Saus Mi Campur Spesial (Bibim)- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm maesil cheong (ekstrak plum Korea)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm maesil cheong (ekstrak plum Korea)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk Mi Campur Anda dengan Pangsit Goreng yang lezat. Cuci bersih semua sayuran.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (julienne). Iris tipis cabai merah dan cabai rawit secara menyerong, buang bijinya. Potong kol menjadi ukuran sekali gigit. Sobek-sobek daun seribu menjadi beberapa bagian seukuran tangan. Dengan sayuran yang sudah disiapkan, langkah-langkah selanjutnya akan menjadi lebih mudah.
Step 3
Rebus mi somen bayam (atau somen biasa) dalam air mendidih yang banyak. Setelah air mendidih, tambahkan sekitar 1 cangkir air dingin dan didihkan kembali. Ulangi proses ini sekitar dua kali lagi (rebus tiga kali total). Segera setelah mi matang sesuai selera, tiriskan dan bilas di bawah air dingin mengalir berkali-kali untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna. Tiriskan dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini memastikan mi tidak menjadi lembek atau menggumpal.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus Bibim yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 4 sdm gochugaru, 5 sdm cuka, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gula merah, 2 sdm maesil cheong, dan 2 sdm sirup jagung. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. Kocok atau aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Perbandingan saus sangat penting, jadi ikuti dengan cermat!
Step 5
Masukkan kol, bawang bombay, daun seribu, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sekitar 2/3 dari saus Bibim yang sudah disiapkan ke dalam sayuran. (Sisa 1/3 untuk penyajian nanti.)
Step 6
Aduk sayuran dengan lembut hingga terlapisi rata dengan saus. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat sayuran lembek. Tujuannya adalah untuk mempertahankan kerenyahannya. Ini menghasilkan salad sayuran yang renyah dan beraroma.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan pangsit beku satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng, balik sesekali, hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Menggoreng dengan api sedang-rendah memungkinkan bagian dalam matang sepenuhnya sambil mendapatkan bagian luar yang renyah sempurna.
Step 8
Susun pangsit goreng yang sudah matang dan mi somen rebus di atas piring saji. Di samping pangsit, letakkan sisa 1/3 saus Bibim dalam mangkuk kecil atau ramekin. Anda juga bisa menyajikan sayuran campur secara terpisah di piring lain.
Step 9
Saatnya menikmati! Mi somen kenyal lezat jika dipadukan dengan pangsit renyah. Alternatifnya, Anda bisa mencampur mi somen dengan saus Bibim lalu menikmatinya dengan pangsit di sampingnya. Atau, untuk pengalaman yang sepenuhnya tercampur, campurkan semuanya! Sajikan dan nikmati hidangan serbaguna yang lezat ini dengan cara favorit Anda.
