Mi Goreng Kimchi Segar (Kimchi Mari Janchi Guksu)
Mi Goreng Kimchi Segar (Kimchi Mari Janchi Guksu)
Cara Mudah Membuat Mi Goreng Kimchi Lezat di Rumah
Mari kita buat Kimchi Mari Janchi Guksu, hidangan mi somen lezat yang sempurna untuk makan siang atau makan malam. Ini adalah hidangan yang menyegarkan dengan tekstur kenyal mi dan kerenyahan kimchi.
Bahan-bahan Mi- Mi somen, 1 porsi (sekitar 100g)
- Kimchi, 1 genggam (sekitar 100g)
- Bawang putih cincang, 1 sdt
- Ekstrak teri (kecap ikan) 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Kecap asin untuk sup, 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Lada hitam, sejumput
- Telur, 2 butir
- Gula, 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdt
- Biji wijen panggang, 1 sdt
- Serpihan rumput laut, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Kimchi Mari Janchi Guksu, yang menampilkan rasa kimchi yang menyegarkan dan sedikit pedas! Ini juga hidangan istimewa yang sempurna untuk musim panas.
Step 2
Pertama, siapkan kuah lezatnya. Dalam 600ml air, campurkan 1/2 cangkir ekstrak teri, 1/2 cangkir kecap asin untuk sup, 1 sdt bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Jika Anda tidak memiliki kuah yang sudah jadi, menggunakan ekstrak teri akan menciptakan dasar yang beraroma untuk sup Anda. Kuah ini akan berfungsi sebagai dasar untuk mi dingin atau Janchi Guksu Anda.
Step 3
Selanjutnya, siapkan hiasan telur dadar. Kocok telur hingga halus, lalu masak tipis seperti crepe dengan api kecil. Biarkan sedikit dingin, lalu iris tipis-tipis seperti julienne. Ini akan menambah sentuhan yang menarik secara visual pada hidangan.
Step 4
Potong halus kimchi. Pastikan untuk memeras kelebihan cairan dari kimchi yang sudah dipotong; ini mencegah kuah menjadi terlalu asam dan menjaga keseimbangan rasa. Dalam kimchi yang sudah diperas, tambahkan 1 sdt gula, 1 sdt gochugaru, 1 sdt biji wijen panggang, dan sedikit minyak wijen (opsional). Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan. Kimchi berbumbu ini akan diletakkan di atas mi, menambahkan rasa manis dan asam.
Step 5
Masak mi somen dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang al dente, segera bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik dalam saringan untuk memastikan semua air hilang. Sebaiknya gunakan mi segera setelah dimasak agar tidak menjadi lembek.
Step 6
Sekarang saatnya menyajikan hidangan ini. Letakkan mi somen yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah dingin yang sudah disiapkan di atasnya. Hiasi dengan kimchi berbumbu, irisan telur dadar, dan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir. Anda kini telah menciptakan Kimchi Mari Janchi Guksu yang lezat! Anda juga bisa menambahkan serpihan rumput laut untuk rasa ekstra jika suka.
