Mi Goreng Kenari Minyak Perilla & Saus Kecap Bawang Putih Acar
Mi Goreng Kenari Minyak Perilla & Saus Kecap Bawang Putih Acar
Perpaduan Sempurna Minyak Perilla Segar yang Wangi dan Saus Kecap Bawang Putih Acar yang Gurih
Terinspirasi dari minyak perilla segar yang saya miliki di rumah, saya memutuskan untuk membuat mi goreng (mi gandum) buckwheat yang lezat. Saya membuat saus spesial dengan menggabungkan rasa kaya dari kecap bawang putih acar dengan wasabi segar dan sedikit rasa manis dari oligodang. Mencampurkan saus ini dengan mi buckwheat membuat hidangan ini naik level kenikmatannya. Jika Anda mencari hidangan yang sederhana namun istimewa, resep ini sangat cocok untuk Anda!
Bahan Utama- Mi buckwheat (mi gandum), 1 porsi
- Minyak perilla segar, 2-3 sdm
- Kucai, sedikit (sekitar 10-15g)
- Wortel, sedikit (sekitar 10-15g)
- Lembaran rumput laut berbumbu (gim), 2 lembar
- Biji wijen utuh, 1 sdm
Saus Kecap Bawang Putih Acar Spesial- Kecap bawang putih acar, 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Wasabi segar, sedikit (sesuai selera)
- Oligodang (sirup jagung), 1 sdt (sekitar 5ml)
- Kecap bawang putih acar, 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Wasabi segar, sedikit (sesuai selera)
- Oligodang (sirup jagung), 1 sdt (sekitar 5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk mi. Cuci kucai dan potong-potong sepanjang 3-4 cm. Kupas wortel dan potong bentuk korek api tipis. Hancurkan lembaran rumput laut berbumbu menjadi potongan kecil atau masukkan ke dalam kantong dan remukkan dengan tangan.
Step 2
Resep ini untuk satu porsi mi buckwheat. (Untuk takaran yang tepat, silakan lihat petunjuk memasak pada kemasan produk.)
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus kecap bawang putih acar yang gurih. Siapkan 1/2 cangkir (sekitar 100ml) kecap dari bawang putih acar Anda. (Pastikan hanya menggunakan kecapnya, bukan potongan bawang putih acarnya.)
Step 4
Dalam 1/2 cangkir kecap bawang putih acar yang sudah disiapkan, tambahkan wasabi segar sesuai selera Anda untuk rasa pedas, dan aduk 1 sendok teh (sekitar 5ml) oligodang untuk sedikit rasa manis. Aduk rata hingga menjadi saus. Sebaiknya mulai dengan jumlah wasabi sedikit dan tambahkan lagi sesuai selera.
Step 5
Saatnya memasak mi buckwheat. Didihkan air dalam panci besar dan masukkan mi buckwheat. Masak sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya sekitar 3-4 menit, hingga matang al dente.
Step 6
Setelah matang, tiriskan mi dalam saringan. Segera bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan pati berlebih dan memastikan mi tetap kenyal. Setelah dibilas, tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 7
Letakkan mi buckwheat yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk saji. Tata kucai dan wortel yang sudah diiris korek api, serta rumput laut berbumbu yang sudah dihancurkan di atasnya. Siram dengan 2-3 sendok makan minyak perilla segar yang harum dan 2 sendok makan saus kecap bawang putih acar yang sudah dibuat (sesuaikan dengan selera Anda). Terakhir, remukkan 1 sendok makan biji wijen utuh di antara telapak tangan Anda dan taburkan di atasnya untuk aroma kacang yang lebih kaya. Aduk rata dan nikmati hidangan lezat Anda!
