Mi Dingin Kimchi Mari Guksu
Mi Dingin Kimchi Mari Guksu
Resep Kimchi Mari Guksu Lezat dengan Kuah Naengmyeon Praktis
Saat sinar matahari semakin hangat, rasanya musim panas semakin dekat! Di hari-hari saat nafsu makan berkurang karena cuaca panas, semangkuk Kimchi Mari Guksu yang segar dan asam manis adalah solusi yang sempurna. Tanpa proses yang rumit, hanya dengan menggunakan kuah naengmyeon siap pakai, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan menyegarkan di rumah. Lawan panas dengan hidangan mi yang lezat ini sebelum musim panas tiba!
Bahan-bahan- 2 porsi mi somyeon atau jungmyeon (sekitar seukuran koin 500 won per porsi)
- 2 genggam kimchi yang sudah matang dan beraroma (potong-potong sesuai selera)
- 1/2 sdm gula (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- 1 sdm minyak wijen
- 8 sdm air kimchi
- 2 bungkus kuah naengmyeon siap pakai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci secukupnya untuk merebus mi porsi ganda. Anda bisa memilih mi somyeon (mi gandum tipis) atau jungmyeon (mi gandum sedang), sesuai selera Anda. (Tips: Porsi untuk satu orang biasanya seukuran koin 500 won.) Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan mi yang sudah disiapkan dan aduk sesekali agar tidak lengket. Sambil mi dimasak, tuangkan air dingin 2-3 kali setiap kali air mendidih kembali; ini membantu mi matang dengan tekstur al dente yang sempurna.
Step 2
Sambil menunggu mi matang, mari kita siapkan kimchi dan kuahnya. Pertama, dalam mangkuk, campurkan 8 sendok makan air kimchi dengan dua bungkus kuah naengmyeon siap pakai. Aduk rata. Jika campuran kuah ini dimasukkan ke dalam freezer sebentar, kuahnya akan menjadi seperti serbat (slushy) dan sangat dingin, memberikan pengalaman yang sangat menyegarkan. Siapkan sekitar dua genggam kimchi; kimchi yang sudah matang dan beraroma akan lebih baik. Potong-potong kecil seukuran sekali gigit. Kemudian, tambahkan 1/2 sendok makan gula dan 1 sendok makan minyak wijen, lalu campurkan semuanya. Jika kimchi Anda terasa terlalu asam, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula lagi untuk menyeimbangkan rasanya.
Step 3
Setelah mi matang sempurna dan kenyal, tiriskan menggunakan saringan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Tata mi yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk saji. Taburi dengan kimchi yang sudah dibumbui secara melimpah. Untuk tambahan yang tak kalah penting, tambahkan setengah telur rebus yang sudah dibelah dua sebagai hiasan agar terlihat lebih menarik.
Step 4
Terakhir, tuangkan kuah dingin yang sudah disiapkan tadi ke atas mi dan kimchi. Kimchi Mari Guksu lezat Anda kini siap disajikan! Bukankah terlihat sangat menyegarkan? Hidangan ini adalah cara terbaik untuk membangkitkan selera makan di hari yang panas dan menikmati santapan yang menyegarkan.
